Chinesische Zucchini-Rinder-Pfannenpizza

Eine nährstoffreiche und kleinkindfreundliche Pfannenpizza mit einer herzhaften Basis aus geriebenen Zucchini und Karotten, gebunden mit Eiern und belegt mit zartem Rindfleisch und geschmolzenem Mozzarella.

Zutaten

• 200 g Rindfleisch
• 1 spoonful Sojasauce
• 1.5 spoonfuls Speiseöl
• 0.5 spoonful Stärke
• 1 Zwiebel
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• to taste Salz
• 2 Eier
• 50 g geriebener Mozzarella-Käse
• 2 stalks Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. 1Das Rindfleisch würfeln

   

   Würfeln Sie das Rindfleisch mit einem scharfen Messer auf einem Holzschneidebrett in kleine Stücke.

   Tip: Schneiden Sie das Rindfleisch in gleichmäßig kleine Stücke, damit sie schnell garen und für Kleinkinder leicht zu kauen sind.
2. 2Das Rindfleisch marinieren

   

   Geben Sie einen Löffel Sojasauce, einen halben Löffel Speiseöl und einen halben Löffel Stärke zum gewürfelten Rindfleisch in eine rosa Schüssel.

   Tip: Das Hinzufügen von etwas Öl und Stärke beim Marinieren hilft, die Feuchtigkeit einzuschließen und hält das Rindfleisch zart.
3. 3Die Marinade vermengen

   

   Vermengen Sie das gewürfelte Rindfleisch, die Sojasauce, das Öl und die Stärke gründlich mit der Hand und lassen Sie es zehn Minuten lang marinieren.

   Tip: Das Marinieren mit etwas Stärke schließt Feuchtigkeit ein, um das Rindfleisch zart zu halten.
4. 4Die Zwiebeln anbraten

   

   Sprühen Sie eine geringe Menge Öl in eine Pfanne über dem Herd. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die gehackten lila Zwiebeln hinzu und braten Sie sie mit einem Spatel an, bis sie duften.

   Tip: Halten Sie die Hitze moderat, damit die Zwiebeln weich werden und ihre Süße freisetzen, ohne zu verbrennen.
5. 5Rindfleisch und Zwiebeln garen

   

   Geben Sie das marinierte Rindfleisch in die Pfanne zu den angebratenen Zwiebeln. Braten Sie alles zusammen an, bis das Rindfleisch vollständig gegart und gebräunt ist, und nehmen Sie es dann aus der Pfanne.

   Tip: Kochen Sie das Fleisch, bis es vollständig seine Farbe wechselt und rundum gebräunt ist, bevor Sie es herausnehmen.
6. 6Gemüse raspeln

   

   Reiben Sie frische Zucchini und Karotten auf einem Holzschneidebrett in feine Streifencite: 1.

   Tip: Das feine Raspeln des Gemüses sorgt dafür, dass es schnell kocht und sich gleichmäßig in den Taler einfügt.
7. 7Gemüse anbraten

   

   Sprühen Sie eine dünne Schicht Öl in die Pfanne. Geben Sie die frisch geraspelten Zucchini und Karotten hinzu und braten Sie sie mit einem Holzspatel an, bis sie weich werden.

   Tip: Das vorherige Weichdünsten des Gemüses stellt sicher, dass es vollständig gegart und für Babys leicht zu kauen ist.
8. 8Gemüsebasis formen

   

   Geben Sie Salz nach Geschmack zu den weich gewordenen Zucchini und Karotten. Verteilen Sie das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf dem Pfannenboden, um eine flache, kreisrunde Schicht zu bilden.

   Tip: Verteilen Sie die Streifen gleichmäßig, damit die Basis das Ei und die Beläge einheitlich stützt.
9. 9Eimasse hineingießen

   

   Verquirlen Sie zwei Eier in einem Behälter gründlich. Gießen Sie die verquirlte Eiflüssigkeit gleichmäßig über die geraspelte Gemüsebasis in der Pfanne und braten Sie das Ganze bei niedriger Hitze langsam an, bis das Ei halb verfestigt ist.

   Tip: Verwenden Sie niedrige Hitze, um zu verhindern, dass die Unterseite anbrennt, bevor das Ei fest wird.
10. 10Das gekochte Rindfleisch verteilen

    

    Verteilen Sie die gegarten Rindfleischkrümel mit Stäbchen gleichmäßig über der halbverfestigten Eier- und Gemüsebasis in der Pfanne.

    Tip: Verteilen Sie das Rindfleisch gleichmäßig, damit jeder Bissen ein ausgewogenes Verhältnis von Fleisch, Gemüse und Ei aufweist.
11. 11Geriebenen Käse hinzufügen

    

    Streuen Sie eine Schicht geriebenen Mozzarella-Käses gleichmäßig über die Oberseite der Rindfleischschicht.

    Tip: Achten Sie darauf, das Rindfleisch und die Ränder gut abzudecken, damit der Käse schmilzt und alles zusammenhält.
12. 12Mit Deckel köcheln lassen

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Glasdeckel ab und lassen Sie das Ganze zwei Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln, damit der Käse vollständig schmilzt.

    Tip: Halten Sie die Hitze niedrig, damit die Unterseite nicht anbrennt, während der Käse durch den Dampf schmilzt.
13. 13Mit Frühlingszwiebeln garnieren

    

    Nehmen Sie den Deckel ab, streuen Sie gehackte Frühlingszwiebeln über den geschmolzenen Käse und das Rindfleisch und nehmen Sie den Taler aus der Pfanne.

    Tip: Fügen Sie die Frühlingszwiebeln erst ganz am Ende hinzu, um ihre frische Farbe und den leichten Crunch zu erhalten.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Kalorien Verbrennen

Häufig gestellte Fragen