Airfryer-Pizza
zwei Belägen: Süßer Mais & cremige Durian

Entdecke die ultimative süß-herzhafte Fusion mit dieser hausgemachten Airfryer-Pizza. Sie bietet einen luftigen Teig, belegt mit cremiger Durian und süßem Mais.

Zutaten

• 1.5 cups Allzweckmehl
• 2.5 g Trockenhefe
• 1 pinch Salz
• 2 tbsp Weißer Zucker
• 1 Ei
• 1 tbsp Speiseöl
• 1/2 cup Milch
• 1 cup Reifes Durian-Fruchtfleisch
• 1/2 cup Geschälte süße Maiskörner
• 1 cup Geriebener Mozzarella
• to taste Speiseöl (zum Bestreichen)

Zubereitung

1. 1Trockene Zutaten mischen

   

   Gib das Mehl in eine Rührschüssel, gefolgt von der halben Packung Trockenhefe, einer Prise Salz und dem Zucker.

   Tip: Mische die trockenen Zutaten gründlich, bevor du die flüssigen Komponenten hinzufügst.
2. 2Mehlmischung würzen

   

   Arbeite Salz und Zucker in die Mehlmischung ein, um einen ausgewogenen Geschmack des Teigs zu gewährleisten.

   Tip: Der Zucker dient als Nahrung für die Hefe und fördert den Fermentationsprozess.
3. 3Ei hinzufügen

   

   Gib ein frisches Ei in die Mitte der trockenen Zutaten, um den Teig gehaltvoller zu machen.

   Tip: Ein Ei sorgt für eine besonders zarte Textur des fertigen Pizzateigs.
4. 4Speiseöl zugeben

   

   Füge einen Schuss Speiseöl als Fettquelle hinzu.

   Tip: Normales Speiseöl eignet sich hervorragend als Butterersatz für den Teig.
5. 5Milch einarbeiten

   

   Gieße nach und nach die Milch hinzu, während du die Zutaten mit Stäbchen verrührst, bis sich Flocken bilden.

   Tip: Durch das Rühren bis zur Flockenbildung verteilt sich die Flüssigkeit gleichmäßig, bevor du mit dem Kneten beginnst.
6. 6Teig kneten

   

   Knete die krümelige Mischung von Hand, bis ein glatter und geschmeidiger Teigball entsteht.

   Tip: Gründliches Kneten ist entscheidend für die Glutenbildung und einen perfekten Krustenaufbau.
7. 7Teig gehen lassen

   

   Stelle die Schüssel mit dem Teig in ein Gefäß mit warmem Wasser, um einen warmen Ort für die Gärung zu schaffen. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig für etwa 30 Minuten gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

   Tip: Ein warmes Wasserbad ist eine effektive Methode, um den Gärprozess ohne speziellen Gärschrank zu beschleunigen.
8. 8Durian vorbereiten

   

   Entnimm das Fruchtfleisch der reifen Durian und gib es in eine Glasschüssel. Achte darauf, dass die Durian süß und weich ist.

   Tip: Eine sehr reife und süße Durian verbessert das Geschmackserlebnis der Pizza erheblich.
9. 9Teig teilen

   

   Sobald der Teig aufgegangen ist, nimm ihn aus dem Wasserbad und teile ihn mit einem Teigschaber in zwei gleich große Portionen.

   Tip: Gleiche Portionen sorgen dafür, dass beide Pizzen die gleiche Backzeit benötigen.
10. 10Teig ausrollen

    

    Rolle eine Teigportion auf einer glatten Fläche mit einem Nudelholz rund aus, um den Pizzaboden zu formen.

    Tip: Achte auf eine gleichmäßige Dicke, damit der Boden ebenmäßig backt.
11. 11Pizza formen

    

    Lege den ausgerollten Teig in ein passendes Airfryer-Papier und drücke die Ränder leicht an, um eine Erhöhung zu schaffen.

    Tip: Ein erhöhter Rand verhindert, dass der Belag während des Backens überläuft.
12. 12Boden einstechen

    

    Stich den Teigboden mit einer Gabel mehrfach ein. Dies verhindert, dass sich der Teig während des Backens zu stark aufbläht.

    Tip: Gründliches Einstechen sorgt für eine flache und gleichmäßige Oberfläche.
13. 13Durian zerdrücken

    

    Zerdrücke das Durian-Fruchtfleisch mit einem Spatel, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.

    Tip: Du kannst die Konsistenz der Paste je nach persönlichem Geschmack anpassen.
14. 14Mais als Belag

    

    Verteile eine Schicht Maiskörner gleichmäßig auf einer Hälfte des Pizzabodens.

    Tip: Achte auf eine gleichmäßige Verteilung, damit jeder Bissen aromatisch ist.
15. 15Durian als Belag

    

    Streiche die vorbereitete Durian-Paste auf die andere Hälfte des Pizzabodens.

    Tip: Glätte die Schicht für ein gleichmäßiges Backergebnis.
16. 16Pizza in den Airfryer

    

    Platziere die Pizza vorsichtig im Airfryer-Korb. Achte darauf, dass das Backpapier korrekt liegt.

    Tip: Bestreiche den Rand vorab leicht mit Öl, damit er nicht austrocknet.
17. 17Rand mit Öl bestreichen

    

    Bestreiche den Rand der Pizza mit etwas Öl, um eine goldbraune Farbe und eine angenehme Konsistenz zu erzielen.

    Tip: Dies hilft, den Teig während des Backvorgangs vor dem Austrocknen zu bewahren.
18. 18Käse hinzufügen und fertig backen

    

    Streue nach dem ersten Backschritt den geriebenen Mozzarella über die Pizza und backe sie für weitere 2 bis 3 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.

    Tip: Behalte den Backvorgang im Auge, damit der Käse perfekt schmilzt, ohne zu verbrennen.

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Häufig gestellte Fragen