Buldak Ramen Pizza
Käse-Sahne-Haube
Diese virale Sensation kombiniert scharfe Buldak-Ramen auf knusprigem Pizzateig mit einem luxuriösen, cremigen Käse-Finish für die perfekte Balance.
Diese Fusion-Kreation vereint die intensive Schärfe koreanischer Buldak-Ramen mit dem Wohlgefühl einer hausgemachten Pizza. Das Geheimnis liegt im luxuriösen, samtigen Käse-Sahne-Topping, das die feurige Schärfe der Nudeln mit einer reichhaltigen, milchigen Note abmildert. Ein mutiges, modernes Rezept, ideal zum Teilen mit Freunden, die auf der Suche nach einem kulinarischen Abenteuer sind.
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 550
- 180 ml Wasser
- 3 g Frischhefe
- 5 g Salz
- 10 g Zucker
- 15 ml Öl
- 1 pack Buldak Ramen
- 50 ml Milch
- 3 slices Schmelzkäse
- 100 ml Sahne
- 20 ml Kondensmilch
- 100 g Mozzarella
- to taste Tomatensauce
- to taste Algenflocken
Zubereitung
- 1Teig zubereiten
Kombinieren Sie Weizenmehl, Wasser, Frischhefe, Salz, Zucker und Öl in einer Schüssel. Vermengen Sie alles gründlich mit einem Spatel, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.
Tip: Verwenden Sie zimmerwarmes Wasser, damit die Hefe optimal aktiviert wird. - 2Teig dehnen und falten
Lassen Sie den Teig dreißig Minuten ruhen und wenden Sie dann die Dehn-und-Falt-Technik an. Ziehen Sie den Teig vom Rand aus nach oben und falten Sie ihn zur Mitte, um Elastizität aufzubauen.
Tip: Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal mit jeweils dreißig Minuten Kühlzeit dazwischen für die beste Struktur. - 3Käsemischung vorbereiten
Verrühren Sie warme Milch und Schmelzkäse in einem Messbecher, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Rühren Sie anschließend Sahne und Kondensmilch unter.
Tip: Die warme Milch hilft dabei, dass der Käse gleichmäßig und schnell schmilzt. - 4Sahne-Topping schlagen
Schlagen Sie die Sahnemischung mit einem Handmixer steif, bis sie eine cremige und stabile Konsistenz erreicht. Heben Sie anschließend vorsichtig die Käsemischung unter.
Tip: Nicht zu lange schlagen; sobald die Sahne fest und streichfähig ist, sofort aufhören. - 5Teig entgasen
Sobald der Teig bei etwa 35 Grad sein Volumen verdoppelt hat, legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Fläche. Drücken Sie den Teig vorsichtig flach, um überschüssige Luft zu entweichen.
Tip: Arbeiten Sie behutsam, um die luftige Krustenstruktur beizubehalten. - 6Tomatensauce auftragen
Nachdem Sie den Teig in die gewünschte Form gebracht haben, verteilen Sie gleichmäßig eine Schicht Tomatensauce darauf.
Tip: Stechen Sie den Teig vor dem Belegen mit einer Gabel ein, um große Luftblasen beim Backen zu vermeiden. - 7Pizza fertigstellen
Verteilen Sie die gekochten Buldak-Ramen gleichmäßig auf dem mit Tomatensauce bestrichenen Boden und bestreuen Sie alles großzügig mit den Algenflocken.
Tip: Achten Sie darauf, dass die Nudeln gut abgetropft sind, damit der Boden schön knusprig bleibt.
