Knusprige Schweinefleisch-Pasteten aus dem Heißluftfritteuse
Genießen Sie goldbraune, knusprige Fleischpasteten ganz ohne Teigkneten. Gefüllt mit herzhaftem Hackfleisch und frischen Frühlingszwiebeln, perfekt zubereitet in der Heißluftfritteuse.
Diese knusprigen Schweinefleisch-Pasteten bieten eine einfache, moderne Variante der traditionellen Teigzubereitung, indem fertiger Frühlingszwiebel-Teig als knusprige Abkürzung verwendet wird. Gefüllt mit einer tief herzhaften und aromatischen Hackfleisch-Frühlingszwiebel-Mischung, backen sie mühelos in der Heißluftfritteuse mit einer wunderschönen goldenen Kruste und einer zarten, saftigen Füllung.
Zutaten
- 300 g frisches Schweinefleisch
- 3 Stangen Frühlingszwiebeln
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 TL dunkle Sojasauce
- 1 EL Speiseöl
- 1 EL Austernsauce
- 1/2 TL Pfefferpulver
- 2 Blätter Frühlingszwiebel-Teig
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 1 EL schwarze Sesamsamen
Zubereitung
- 1Frisches Schweinefleisch fein hacken
Legen Sie das frische Schweinefleisch auf ein Holzschneidebrett und hacken Sie es mit einem Beil fein, bis es eine gleichmäßige Konsistenz erreicht.
Tip: Hackten Sie das Fleisch gründlich und gleichmäßig, um eine zarte Textur für die Füllung zu erzeugen. - 2Frühlingszwiebeln zum Fleisch geben
Geben Sie das frisch gehackte Schweinefleisch in eine dekorative Schüssel und bestreuen Sie es mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln.
Tip: Stellen Sie sicher, dass die Schüssel groß genug ist, um die im nächsten Schritt hinzugefügten Gewürze aufzunehmen. - 3Füllung würzen und vermischen
Geben Sie helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Speiseöl, Austernsauce und Pfefferpulver zu dem Hackfleisch und den Frühlingszwiebeln in die Schüssel und vermischen Sie alles gründlich.
Tip: Lassen Sie die gewürzte Fleischmischung etwa 20 Minuten marinieren, um die Aromen vollständig aufzunehmen. - 4Teig ausrollen
Nehmen Sie ein Blatt Frühlingszwiebel-Teig und rollen Sie es mit einem Nudelholz auf einem bemehlten Holzschneidebrett gleichmäßig und dünn aus.
Tip: Rollen Sie vorsichtig, um eine gleichmäßige Dicke über das gesamte Teigblatt hinweg zu behalten. - 5Fleischfüllung hinzufügen
Geben Sie eine Portion der zubereiteten und marinierten Fleischfüllung direkt in die Mitte des ausgerollten Teigblatts.
Tip: Halten Sie die Füllung in der Mitte, um das Falten der Ränder einfacher und sauberer zu gestalten. - 6Teig zu einem Quadrat falten
Falten Sie die vier Seiten des Teigs nach innen über die Fleischfüllung und überlappen Sie sie ordentlich, um eine versiegelte Quadratform zu bilden.
Tip: Drücken Sie die Kanten beim Falten vorsichtig an, um sicherzustellen, dass die Füllung sicher im Inneren eingeschlossen ist. - 7Mit Eigelb bestreichen
Bestreichen Sie die gesamte Oberfläche der gefalteten Fleischpastete gleichmäßig mit einer Schicht Eigelb. Dies sorgt für ein goldenes, glänzendes Finish beim Backen.
Tip: Achten Sie darauf, Ränder und Ecken gleichmäßig zu beschichten, damit das Gebäck gleichmäßig bräunt. - 8Schwarze Sesamsamen aufstreuen
Streuen Sie eine großzügige Menge schwarze Sesamsamen gleichmäßig über die mit Ei bestrichene Oberfläche der gefalteten Fleischpastete, um vor dem Backen ein nussiges Aroma und eine schöne Optik zu erzielen.
Tip: Stellen Sie sicher, dass die Eischicht noch feucht ist, damit die Sesamsamen richtig haften. - 9In der Heißluftfritteuse garen
Legen Sie die vorbereitete Fleischpastete in den Korb der Heißluftfritteuse. Garen Sie sie bei 180 Grad für 25 Minuten und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, um ein gleichmäßiges, knuspriges Ergebnis zu erzielen.
Tip: Überspringen Sie das Wenden nach der Hälfte der Zeit nicht, damit beide Seiten eine goldene, gleichmäßige Knusprigkeit erreichen.
