Würzige marinierte Rinder-Short-Ribs
Meistern Sie koreanisch marinierte Rinder-Short-Ribs mit präzisem Schnitt, herzhafter Würzung und frischen Zwiebeln.
Rinder-Short-Ribs sind wegen ihrer starken Marmorierung und ihres tiefen, herzhaften Geschmacks besonders beliebt beim Tischgrillen. Diese professionelle Zubereitungsmethode sorgt für eine gleichmäßige Dicke beim Garen, während das natürliche Rindfleischaroma durch eine einfache, aber effektive Würzung optimal zur Geltung kommt.
Zutaten
- 500 g Rinder-Short-Ribs
- 12 g Rinder-Marinaden-Würzwürfelpulver
- nach Geschmack Salatöl
- 20 g Zwiebelstreifen
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer in Pulverform
- nach Geschmack Grillgewürz
- nach Geschmack Dippsoße
Zubereitung
- 1Rinder-Short-Ribs schneiden
Legen Sie die aufgetauten Rinder-Short-Ribs auf ein sauberes, weißes Schneidebrett. Schneiden Sie die Short-Ribs mit einem scharfen Messer oder Beil in 6 cm lange, 4 cm breite und 0,5 cm dicke Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Tip: Halten Sie Ihr Messer scharf und drücken Sie es fest nach unten, um gleichmäßig durch Fleisch und Knochen zu schneiden. - 2Short-Ribs würzen
Geben Sie die geschnittenen rohen Rinder-Short-Ribs in einen Metallbehälter und streuen Sie das abgewogene Rinder-Marinaden-Würzwürfelpulver gleichmäßig darüber.
Tip: Achten Sie darauf, dass die Short-Ribs gleichmäßig im Behälter verteilt sind, um eine gleichmäßige Würzung zu erzielen. - 3Rippchen mischen und marinieren
Mischen Sie die Rinder-Short-Ribs mit Handschuhen gründlich mit dem Würzpulver und einer mäßigen Menge Salatöl und lassen Sie sie anschließend 10 Minuten marinieren.
Tip: Das Tragen von lebensmittelechten Handschuhen ist unerlässlich für die richtige Hygiene beim Einarbeiten von Öl und Gewürzen in das Fleisch. - 4Mit Zwiebeln garnieren
Streuen Sie nach dem Marinieren frische Zwiebelstreifen über die gewürzten Rinder-Short-Ribs, bevor Sie diese anrichten oder präsentieren.
Tip: Zwiebelstreifen sorgen für zusätzliches Aroma und Profil beim Grillen mit dem Rindfleisch.
