Artisan Pizza
Trüffel, Pilzen und Basilikum-Wurst
Genießen Sie diese luxuriöse Trüffel-Pilz-Pizza mit luftigem Rand, würziger Basilikum-Wurst und feiner Trüffelcreme – echtes Pizzeria-Feeling für zu Hause.
Die Kombination aus erdigen Trüffeln und frisch gebackenem Teig hat etwas Magisches. Diese Pizza vereint die luxuriöse Tiefe schwarzer Trüffelsauce mit herzhafter Basilikum-Wurst und aromatisch angebratenen Pilzen. Bei hoher Hitze gebacken, erhält der Boden jene charakteristischen Röststoffe, die man sonst nur aus neapolitanischen Pizzerien kennt.
Zutaten
- 1 Pizzateig-Kugel (klein)
- 3 tbsp schwarze Trüffelsauce
- 100 g Mozzarella (in Stiften oder Stücken)
- 12 cup geschnittene Basilikum-Wurst
- 12 cup gebratene Pilze
Zubereitung
- 1Pizzateig formen
Dehnen Sie den Pizzateig vorsichtig auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Arbeiten Sie gleichmäßig mit den Händen, bis eine runde, flache Basis für den Belag entstanden ist.
Tip: Drücken Sie den Teig von der Mitte nach außen, um eine gleichmäßige Dicke und einen etwas dickeren Rand für die Kruste zu erhalten. - 2Trüffelsauce verteilen
Verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht der schwarzen Trüffelsauce auf dem Teigboden. Lassen Sie dabei einen kleinen Rand frei, damit der Teig beim Backen schön aufgehen kann.
Tip: Ein gleichmäßiger Auftrag garantiert, dass jeder Bissen das volle Trüffelaroma enthält. - 3Mit Käse belegen
Verteilen Sie die Mozzarella-Stifte gleichmäßig über der Trüffelbasis. Der Käse schmilzt perfekt und ergänzt die tiefen, erdigen Aromen des schwarzen Trüffels.
Tip: Stifte oder grobe Stücke erzeugen köstliche Käse-Inseln, anstatt nur eine gleichmäßige Schicht zu bilden. - 4In den Ofen schieben
Belegen Sie die Pizza abschließend mit der Basilikum-Wurst und den Pilzen, bevor Sie sie auf den vorgeheizten Backstein in den Ofen schieben. Die Hitze sorgt sofort für einen krossen Boden.
Tip: Achten Sie darauf, dass der Ofen die volle Temperatur erreicht hat, um den optimalen Trieb des Teiges zu gewährleisten. - 5Die Pizza backen
Backen Sie die Pizza ungestört, bis der Rand perfekt aufgegangen ist und goldbraune Röststellen zeigt. Die hohe Hitze lässt den Käse schmelzen und setzt das Aroma der Trüffel frei.
Tip: Bei einem Haushaltsbackofen sollte der Stein mindestens 45 Minuten vorheizen, um die besten Ergebnisse beim Boden zu erzielen. - 6Herausholen und servieren
Nehmen Sie die Pizza vorsichtig mit einem Pizzaschieber aus dem Ofen. Lassen Sie sie vor dem Schneiden eine Minute ruhen, damit sich der geschmolzene Käse und die Sauce setzen können.
Tip: Ein gelochter Pizzaschieber hilft dabei, überschüssiges Mehl loszuwerden, damit es am Boden der Pizza nicht verbrennt.
