Knoblauch-Ramen
weichem Ei
Ein spätabendlicher Geschmackskick: Instant-Ramen, aufgewertet mit weich gerösteten Knoblauchzehen, die direkt in einer reichhaltigen Brühe gekocht werden.
Verwandle gewöhnliche Päckchen-Ramen mit der Magie langsam gerösteten Knoblauchs in eine außergewöhnliche Komfortmahlzeit für den späten Abend. Das Rösten der Knoblauchknollen bis zur vollständigen Zartheit erzeugt eine reichhaltige, milde Süße, die die Suppenbasis durchdringt, während das Mitkochen einiger Schalen dem Ganzen eine tiefe, herzhafte Komplexität verleiht.
Zutaten
- 1 packet Ansung Tangmyeon Nudeln
- 1 whole Knoblauchknolle
- 550 ml Wasser
- 1 Ei
- 1 stalk Frühlingszwiebel
Zubereitung
- 1Knoblauch schneiden
Lebe die Knoblauchknolle auf ein Holzschneidebrett und schneide sie in Abschnitte, um sie auf das Rösten vorzubereiten.
Tip: Schneide den Knoblauch quer durch die Zehen auf, damit sie beim Rösten freiliegen. - 2Knoblauch in der Heißluftfritteuse zubereiten
Lege die geschnittene Knoblauchknolle und die einzelnen Zehen in den Korb der Heißluftfritteuse.
Tip: Bei 200 Grad für 20 Minuten backen, wobei 15 Minuten ebenfalls ausreichen, um den Knoblauch komplett weich zu machen. - 3Frühlingszwiebeln hacken
Hacke die Frühlingszwiebeln auf einem Holzschneidebrett in kleine Scheiben, um sie später als Garnitur zu verwenden.
Tip: Hacke die Frühlingszwiebeln fein für eine bessere Verteilung und Präsentation. - 4Wasser aufkochen
Gieße 550 ml Wasser in einen weißen Topf auf ein Induktionskochfeld und gib die gerösteten Knoblauchzehen hinzu.
Tip: Verwende genau 550 ml Wasser für das richtige Suppenverhältnis. - 5Knoblauchbrühe köcheln lassen
Koche die gerösteten Knoblauchzehen zusammen mit ihren Schalen im Wasser, um die Suppe mit reichhaltigem Geschmack zu durchtränken.
Tip: Das Mitkochen der Schalen zusammen mit den Zehen verleiht der Brühe einen tiefen Geschmack. - 6Ramen-Nudeln hinzufügen
Fische die Knoblauchschalen aus der kochenden Suppe, gib dann die Ramen-Nudeln hinzu und koche sie für 3 Minuten.
Tip: Achte darauf, die losen Schalen zu entfernen, bevor du die Nudeln hineingibst. - 7Ein Ei hinzufügen
Schlage ein Ei direkt in den Topf mit kochender Ramen-Suppe und lasse es etwa 1 Minute lang ohne starkes Umrühren garen, damit das Eiweiß fest wird, während das Eigelb weich bleibt.
Tip: Rühre nach Zugabe des Eiweißes nicht zu viel um, wenn das Eigelb cremig und intakt bleiben soll.
