Einfaches hausgemachtes Chashu-Ramen
Instant-Nudeln
Werten Sie Ihre Instant-Nudeln mit zartem, hausgemachtem Chashu-Schweinebauch und perfekt weichgekochten Eiern auf.
Verwandeln Sie gewöhnliches Instant-Ramen in eine Mahlzeit auf Restaurant-Niveau. Durch die Zubereitung Ihres eigenen gerollten Chashu-Schweinebauchs verleihen Sie dem Gericht eine tiefe, herzhafte Note und eine professionelle Textur, die perfekt zur schnellen Bequemlichkeit Ihrer Lieblings-Nudelpackung passt. Dieses Gericht bietet die ultimative Balance aus bodenständigem Komfort und gehobener Kochtechnik.
Zutaten
- 12 slices Schweinebauch
- 1 tsp Pflanzenöl
- 1 tbsp Kochwein
- 1 tbsp Mirin
- 1 tsp Zucker
- 100 cc Wasser
- 2 slices Ingwer
- 2 weichgekochte Eier
- 2 packs Instant-Nudeln
- 600 cc heißes Wasser
- to taste Salz und Pfeffer
- to taste Stärke
Zubereitung
- 1Schweinebauchscheiben stapeln
Nehmen Sie 12 Scheiben Schweinebauch und legen Sie diese in zwei getrennten Stapeln zu je 6 Scheiben auf ein Holzschneidebrett.
Tip: Achten Sie darauf, dass die Scheiben gleichmäßig ausgerichtet sind, um das spätere Rollen zu erleichtern. - 2Würzen und mit Stärke bestäuben
Würzen Sie die gestapelten Schweinefleischscheiben mit Salz und Pfeffer und bestäuben Sie sie anschließend mithilfe eines feinen Siebs leicht mit Stärke.
Tip: Die Stärke hilft den Fleischrollen, ihre Form zu behalten und sorgt beim Anbraten für eine schöne Textur. - 3Fleisch rollen und fixieren
Rollen Sie jeden Stapel Schweinefleisch fest zu einem Zylinder. Verwenden Sie Zahnstocher, um die Kanten zu durchstechen und die Rollen zu fixieren, damit sie ihre Form behalten.
Tip: Rollen Sie so fest wie möglich, damit das Fleisch gleichmäßig gart und beim Anbraten stabil bleibt. - 4Schweinefleischrollen anbraten
Erhitzen Sie 1 Teelöffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Fleischrollen in die Pfanne und braten Sie sie rundherum an, bis sie gebräunt sind.
Tip: Verwenden Sie ein Küchentuch, um überschüssiges Öl aus der Pfanne zu entfernen, sobald das Anbraten abgeschlossen ist. - 5Fleisch schmoren
Geben Sie 1 Esslöffel Kochwein, 1 Esslöffel Mirin, 1 Teelöffel Zucker, 100 ml Wasser und 2 Scheiben Ingwer in die Pfanne zu den angebratenen Rollen. Lassen Sie alles aufkochen, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie es bei niedriger Hitze 10 Minuten lang schmoren.
Tip: Achten Sie auf einen gut schließenden Deckel, damit das Fleisch in der Flüssigkeit gründlich garen kann. - 6Eier marinieren
Geben Sie die 2 weichgekochten Eier mit in die Pfanne zu den Fleischrollen. Lassen Sie sie 10 Minuten in der Schmorflüssigkeit ziehen und wenden Sie die Eier nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig Farbe annehmen.
Tip: Durch das Wenden nehmen die Eier die Aromen und die Farbe der Schmorflüssigkeit gleichmäßig an. - 7Fleischrollen schneiden
Nehmen Sie die Fleischrollen nach dem Schmoren aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz ruhen. Schneiden Sie die Rollen dann mit einem scharfen Messer vorsichtig in gleichmäßige, mundgerechte Scheiben.
Tip: Wenn das Fleisch zu weich ist, lassen Sie es vor dem Schneiden etwas länger abkühlen, um saubere Ränder zu erhalten. - 8Nudeln kochen
Bringen Sie einen separaten Topf mit Wasser zum Kochen. Geben Sie die zwei Packungen Instant-Nudeln hinein und kochen Sie sie gemäß Packungsanleitung, bis sie Ihre gewünschte Konsistenz haben.
Tip: Behalten Sie die Nudeln im Auge, damit sie nicht zu weich werden, da sie in der heißen Suppe noch etwas nachgaren.
