Koreanische Kimchi-Schweinebauch-Röllchen
Käse

Diese würzigen Schweinebauch-Röllchen mit knackigem Gemüse und Kimchi werden knusprig angebraten und mit geschmolzenem Käse für den perfekten Genuss gekrönt.

Zutaten

• 500 g Schweinebauch, hauchdünn geschnitten
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 200 g Koreanisches Kimchi
• 4 leaves Salatblätter
• 4 slices Cheddar-Käse
• 1 tbsp Würzige Soße
• 1 stalk Frühlingszwiebeln
• to taste Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1Schweinebauch schneiden

   

   Legen Sie den Schweinebauch kurz in das Gefrierfach, um ihn zu festigen. Verwenden Sie ein scharfes Hackmesser oder eine Aufschnittmaschine, um das Fleisch in etwa 2 Millimeter dünne, gleichmäßige Scheiben zu schneiden.

   Tip: Bei häufiger Zubereitung sorgt ein Fleischschneider für eine konstante Dicke und spart Zeit.
2. 2Zwiebel vorbereiten

   

   Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie auf einem Schneidebrett in feine, gleichmäßige Streifen, die später als Füllung dienen.

   Tip: Ein sehr scharfes Messer verhindert, dass die Zwiebelschichten beim Schneiden zerdrückt werden.
3. 3Karotten vorbereiten

   

   Schneiden Sie die Karotte in feine Streifen, die sogenannten Juliennestreifen. Sie verleihen den Röllchen eine angenehme Textur und setzen einen farblichen Akzent.

   Tip: Achten Sie auf gleichmäßige Streifen, damit das Gemüse im Röllchen gleichmäßig gart.
4. 4Kimchi vorbereiten

   

   Schneiden Sie das koreanische Kimchi in feine Streifen. Es sorgt für den charakteristischen würzig-säuerlichen Geschmack des Gerichts.

   Tip: Drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus dem Kimchi, damit die Röllchen beim Braten nicht zu feucht werden.
5. 5Schweinebauch anrichten

   

   Legen Sie die dünnen Scheiben des Schweinebauchs auf das Schneidebrett und lassen Sie diese leicht überlappen, um eine stabile Basis für die Füllung zu bilden.

   Tip: Achten Sie darauf, dass die Scheiben sicher liegen, damit sie sich nach dem Belegen leicht einrollen lassen.
6. 6Röllchen füllen

   

   Platzieren Sie ein Salatblatt an einem Ende der Fleischscheibe. Geben Sie darauf eine Portion Karotten- und Zwiebelstreifen sowie Kimchi und rollen Sie das Fleisch fest um die Füllung.

   Tip: Wickeln Sie das Fleisch so eng wie möglich, damit die Füllung während des Bratens nicht herausfällt.
7. 7Schweinebauch rollen

   

   Legen Sie die Schweinebauchscheiben auf einer flachen Oberfläche aus. Belegen Sie sie mit Salat, Karotten, Zwiebeln und Kimchi und rollen Sie alles kompakt und fest zusammen.

   Tip: Eine gleichmäßige Verteilung der Füllung sorgt für ein schönes, einheitliches Ergebnis bei allen Röllchen.
8. 8Röllchen braten

   

   Geben Sie die vorbereiteten Röllchen auf eine heiße Grill- oder Eisenplatte. Da das Fleisch sehr dünn ist, braten Sie es bei mittlerer Hitze und wenden Sie es häufig, bis es außen knusprig und innen zart ist.

   Tip: Bewegen Sie die Röllchen ständig auf der heißen Platte, um ein Anbrennen des dünnen Fleisches zu vermeiden.

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Häufig gestellte Fragen