In der Pfanne gebratene Paprikaschoten gefüllt
würzigem Hackfleisch
Saftige, mit Schweinefleisch gefüllte Paprikahälften mit einer pikanten Kruste, sanft geschmort in einer glänzenden Soja-Glasur. Ein echtes Wohlfühlgericht.
Gefüllte Paprikaschoten sind ein beliebter Klassiker der Hausmannskost in vielen Kulturen und ein wunderbares Beispiel dafür, wie einfache Zutaten zu einer zutiefst befriedigenden Mahlzeit verschmelzen. Bei dieser Variante ruht eine würzige Hackfleischfüllung in leuchtend roten und gelben Paprikahälften, die in der Pfanne eine goldbraune Kruste entwickeln. Das kurze Schmoren in einer reichhaltigen Umami-Soße lässt die Aromen perfekt harmonisieren, während die Paprika wunderbar zart wird.
Zutaten
- 300 g Schweinehackfleisch
- 2 süße rote Paprikaschoten
- 2 süße gelbe Paprikaschoten
- 6 spoons Wasser
- 1 spoon helle Sojasoße
- 1 spoon Austernsoße
- a little dunkle Sojasoße
- a little Zucker
- 1 small spoon Speisestärke
- as needed Speiseöl
- to taste gehackte Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- 1Gefüllte Paprika anbraten
Legen Sie die rohen, gefüllten roten und gelben Paprikahälften mit der Fleischseite nach unten in eine schwarze Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Speiseöl bei mittlerer Hitze.
Tip: Achten Sie darauf, dass das Öl gleichmäßig in der Pfanne verteilt ist, bevor Sie das Gemüse hineinlegen, um ein Ankleben zu verhindern. - 2Gefüllte Paprika wenden
Wenden Sie die gefüllten Paprikaschoten vorsichtig mit einem grünen Silikon-Pfannenwender, sodass die Fleischfüllung zum Vorschein kommt, die nun eine sichtbar gebräunte, gegarte Oberfläche hat.
Tip: Wenden Sie behutsam, damit die Fleischfüllung sicher in den Paprikahälften verankert bleibt. - 3Würzoße hinzufügen
Gießen Sie die zuvor vermischte Würzoße (Wasser, helle Sojasoße, Austernsoße, dunkle Sojasoße, Zucker und Speisestärke) gleichmäßig aus einer kleinen Schüssel über die angebratenen gefüllten Paprika.
Tip: Verrühren Sie Wasser, helle Sojasoße, Austernsoße, dunkle Sojasoße, Zucker und Speisestärke gründlich, um Klumpenbildung vor dem Eingießen zu vermeiden. - 4Abdecken und schmoren lassen
Decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die gefüllten Paprikaschoten in der Soße bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa drei Minuten lang schmoren, damit die Flüssigkeit eindickt und das Gemüse gar wird.
Tip: Durch das Abdecken der Pfanne gart die Paprika durch den entstehenden Dampf schneller und die Soße dickt optimal ein.
