Hausgemachte Seafood Supreme Pizza

Eine goldbraune, knusprige hausgemachte Seafood Supreme Pizza, belegt mit saftigen Garnelen, herzhaftem Schinken, süßem Mais und einer reichhaltigen Dreifachschicht aus geschmolzenem Käse.

Zutaten

• 100 g Mehl
• 2 g Salz
• 2 g Zucker
• 2 g Hefe
• 50 g warmes Wasser
• 1 EL Speiseöl
• 1 rote Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 100 g geschälte Garnelen
• 50 g Schinkenscheiben
• 50 g süße Maiskörner
• 150 g geriebener Mozzarella-Käse
• 30 g Tomatensauce
• 1 TL Kochwein
• 1 TL dunkle Sojasauce
• 0.5 TL Pfefferpulver

Zubereitung

1. 1Trockene Zutaten mischen

   

   Geben Sie 100 Gramm Mehl, 2 Gramm Salz, 2 Gramm Zucker und 2 Gramm Hefe in eine Metallschüssel und vermengen Sie diese mit einem Löffel.

   Tip: Achten Sie darauf, dass Salz und Hefe zu Beginn getrennt bleiben, damit das Salz die Hefe nicht deaktiviert.
2. 2Warmes Wasser hinzufügen und umrühren

   

   Gießen Sie 50 Gramm warmes Wasser in die trockene Mehlmischung und rühren Sie mit einem Löffel oder von Hand kontinuierlich um, bis die Mischung lose Teigflocken bildet.

   Tip: Verwenden Sie warmes Wasser von etwa 30 Grad Celsius, um die Hefe richtig zu aktivieren.
3. 3Öl hinzufügen und zu Teig kneten

   

   Geben Sie etwas Speiseöl in die Schüssel mit den Teigflocken und kneten Sie alles mit der Hand zusammen, bis eine zusammenhängende Teigmasse entsteht.

   Tip: Ein Tropfen Speiseöl hilft zu verhindern, dass der Teig zu stark an Ihren Händen und der Schüssel klebt.
4. 4Den Teig gehen lassen

   

   Decken Sie die Schüssel mit der Teigkugel fest mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn bei etwa 30 Grad Celsius für ca. 2 Stunden gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

   Tip: Stellen Sie die Schüssel an einen warmen, zugluftfreien Ort, um optimale Bedingungen zum Gehen zu gewährleisten.
5. 5Den Pizzateig ausrollen

   

   Kneten Sie den Teig nach dem Gehen erneut durch, um eingeschlossene Luft herauszudrücken, und rollen Sie ihn dann mit einem Nudelholz auf einer Silikonmatte zu einem großen, dünnen runden Boden aus.

   Tip: Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl, falls sich der Teig etwas klebrig anfühlt.
6. 6In die Backform geben

   

   Pinseln Sie eine runde schwarze Pizzapfanne mit Öl ein, legen Sie den ausgerollten Teigboden vorsichtig in die Pfanne und formen Sie die Ränder so, dass sie gleichmäßig in die Form passen.

   Tip: Das gründliche Einfetten der Pfanne garantiert, dass der Pizzateig nach dem Backen nicht kleben bleibt.
7. 7Löcher in den Teig stechen

   

   Verwenden Sie eine Metallgabel, um kleine, gleichmäßig verteilte Löcher über die Oberfläche des rohen Teigbodens zu stechen. Dies verhindert, dass sich der Teig während des Backens ungleichmäßig aufbläht.

   Tip: Stechen Sie leicht ganz durch und achten Sie darauf, dass die Löcher gleichmäßig über den gesamten Boden verteilt sind.
8. 8Paprika schneiden

   

   Legen Sie eine frische rote Paprika auf ein rundes Holzschneidebrett und schneiden Sie sie mit einem kleinen Messer sauber in Stücke.

   Tip: Entfernen Sie den Strunk und die Samen vor dem Schneiden sauber, um eine bessere Textur zu erzielen.
9. 9Die Garnelen marinieren

   

   Geben Sie geschälte rohe Garnelen in eine kleine blaue Schüssel, gießen Sie etwas Kochwein, dunkle Sojasauce und Pfefferpulver darüber und lassen Sie sie marinieren.

   Tip: Lassen Sie die Garnelen etwa 15 Minuten lang die Aromen aufnehmen, bevor Sie die Pizza belegen.
10. 10Tomatensauce verteilen

    

    Gießen und verteilen Sie rote Tomatensauce über dem vorbereiteten Pizzateigboden.

    Tip: Lassen Sie einen kleinen sauberen Rand um den äußeren Bereich für den Krustenrand frei.
11. 11Zwiebeln und Käseschicht hinzufügen

    

    Ordnen Sie geschnittene rote Zwiebeln über der Tomatensaucenbasis zusammen mit einer grundlegenden Käseschicht an.

    Tip: Verteilen Sie die Zwiebelringe gleichmäßig, um einen ausgewogenen Geschmack bei jedem Bissen zu gewährleisten.
12. 12Schinkenscheiben anrichten

    

    Legen Sie rechteckige Schinkenscheiben gleichmäßig über die Basis-Belagsschicht und den Käse auf die Pizza.

    Tip: Verteilen Sie die Schinkenstücke gleichmäßig, damit jedes Stück der fertigen Pizza einen gleichen Anteil erhält.
13. 13Mais und Paprika hinzufügen

    

    Streuen Sie eine Schicht süße gelbe Maiskörner über die Schinkenscheiben und ordnen Sie dann die geschnittenen roten Paprikastücke gleichmäßig um die Pizza herum an. Dieses Gemüse verleiht der Supreme Pizza einen frischen Crunch und eine lebendige Farbe.

    Tip: Achten Sie darauf, dass das Gemüse gleichmäßig verteilt ist, damit jede Scheibe eine ausgewogene Menge an Belag erhält.
14. 14Die marinierten Garnelen anrichten

    

    Nehmen Sie die marinierten rohen Garnelen und ordnen Sie diese sorgfältig in einem kreisförmigen Muster oben auf den Käse- und Gemüseschichten an. Die würzige Marinade der Garnelen zieht beim Backen in den Käse ein.

    Tip: Verteilen Sie die Garnelen gleichmäßig, sodass jede Pizzascheibe mindestens ein bis zwei Garnelenstücke abbekommt.
15. 15Mit Käse und Zwiebeln fertig belegen

    

    Bestreuen Sie die zusammengebaute Pizza mit einer letzten Schicht geriebenem Käse und den restlichen roten Zwiebelringen. Der zusätzliche Käse schmilzt über den Garnelen und dem Gemüse und bildet beim Backen eine köstliche, schmelzende Kruste.

    Tip: Überladen Sie die Mitte nicht mit Belag, da dies verhindern kann, dass der Teig in der Mitte richtig durchbackt.

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