Klassische Pizza Margherita
Erleben Sie die einfache Perfektion einer klassischen Pizza Margherita. Ein luftiger Teig trifft auf aromatische Tomatensauce, geschmolzenen Mozzarella und frisches Basilikum.
Die Pizza Margherita ist ein zeitloses Meisterwerk der italienischen Küche, das die Schönheit hochwertiger, einfacher Zutaten zelebriert. Mit der perfekten Balance aus fruchtigen Tomaten, cremigem Käse und duftendem Basilikum spiegelt sie die Farben der italienischen Flagge wider und gilt als Maßstab echter Pizzakunst.
Zutaten
- 1 ball Pizzateig
- 2 tbsp gelbes Maismehl
- to taste Allzweckmehl
- 1/2 cup Pizzasauce
- 1 cup Mozzarella
- 1/2 cup Büffelmozzarella
- 1 handful frische Basilikumblätter
Zubereitung
- 1Teig vorbereiten
Nehmen Sie eine Kugel frischen Pizzateig und wenden Sie diese gründlich in gelbem Maismehl. Das verhindert das Ankleben und verleiht dem Boden später eine tolle Textur.
Tip: Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig mit Maismehl bedeckt ist, um einen knusprigen Boden zu erhalten. - 2Teig formen
Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Drücken Sie den Teig mit den Fingern sanft von der Mitte nach außen zu einem runden Fladen und ziehen Sie ihn dann vorsichtig auf die gewünschte Pizzagröße.
Tip: Behandeln Sie den Teig behutsam, damit die Luft im Rand bleibt und das Ergebnis schön luftig wird. - 3Sauce auftragen
Sobald der Teig die richtige Größe hat, geben Sie eine gleichmäßige Schicht rote Pizzasauce in die Mitte. Verstreichen Sie die Sauce mit der Rückseite des Löffels in kreisenden Bewegungen nach außen und lassen Sie dabei einen sauberen Rand frei.
Tip: Verstreichen Sie die Sauce mit leichter Hand, damit der Teig dünn bleibt und nicht reißt. - 4Mozzarella verteilen
Verteilen Sie kleine Mozzarellawürfel gleichmäßig über die Tomatensauce. Das sorgt für die klassische, zartschmelzende Basis Ihrer Margherita.
Tip: Verteilen Sie den Käse so gleichmäßig, dass jedes Stück später genug Belag hat. - 5Letzte Zutaten hinzufügen
Legen Sie zusätzliche Stücke Büffelmozzarella auf die Pizza und garnieren Sie diese mit frischen Basilikumblättern für ein authentisches Aroma.
Tip: Frisches Basilikum sorgt für den typischen Geschmack einer Margherita; geben Sie es am besten erst nach dem Backen hinzu, damit es hell und frisch bleibt. - 6Pizza backen
Schieben Sie vorsichtig einen Metallschieber unter die vorbereitete Pizza und geben Sie sie in den heißen Holzofen. Backen Sie die Pizza, bis der Rand leicht verkohlt ist und der Käse Blasen wirft, was bei hoher Hitze meist nur wenige Minuten dauert.
Tip: Behalten Sie die Pizza genau im Auge, da sie in einem heißen Ofen sehr schnell backt, meist in etwa zwei Minuten.
