Japanische Frühlingszwiebel-Aal-Reisschüssel (Unadon)

Eine schnelle und herzhafte japanische Reisschüssel mit zartem, glasiertem Aal und weichen Eiern, gedünstet mit süßen Zwiebeln.

Zutaten

• 1 cup Brauner Reis
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 2 stalks Frühlingszwiebeln
• 1 fillet Vorgegrillter Aal
• 2 tbsp Sojasauce
• 2 tbsp Mirin
• 1 tbsp Speiseöl

Zubereitung

1. 1Den braunen Reis kochen

   

   Messen Sie den braunen Reis ab, geben Sie ihn in den Einsatz eines Panasonic-Reiskochers und gießen Sie die entsprechende Menge Wasser ein, um den Kochvorgang zu starten.

   Tip: Messen Sie das Wasser sorgfältig entsprechend der Menge des verwendeten braunen Reises ab, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig gart.
2. 2Die Zutaten vorbereiten

   

   Schneiden Sie die Zwiebeln fein auf einem Holzschneidebrett, schlagen Sie Eier in eine Glasschüssel auf und hacken Sie frische Frühlingszwiebeln in kleine Stücke.

   Tip: Halten Sie Ihre Zutaten organisiert und nebeneinander vorbereitet, damit sie zu Beginn des Kochens einsatzbereit sind.
3. 3Die Zwiebeln anbraten

   

   Gießen Sie Öl in eine erhitzte Pfanne, geben Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und träufeln Sie Sojasauce und Mirin zum Würzen ein.

   Tip: Braten Sie die Zwiebeln bei mittlerer Hitze an, bis sie weich werden und die Gewürze aufnehmen.
4. 4Den gegrillten Aal schneiden

   

   Nehmen Sie die vorgegrillten Aalfilets und schneiden Sie sie gleichmäßig auf einem Holzschneidebrett, bevor Sie sie zum Gericht geben.

   Tip: Schneiden Sie den Aal in mundgerechte Portionen, damit er sich gleichmäßig über den Zwiebeln und dem Reis verteilen lässt.
5. 5Die Eimasse hineingießen

   

   Gießen Sie die verquirlte Eimasse gleichmäßig über die Schicht aus geschnittenem Aal und gewürzten Zwiebeln in der Pfanne.

   Tip: Gießen Sie die Eier in einer kreisenden Bewegung ein, damit sie den Aal und die Zwiebeln gleichmäßig bedecken.

Kalorien Verbrennen

Häufig gestellte Fragen