Würziger Kimchi-Ramen-Eintopf (Budae-Jjigae-Stil)
Verwandeln Sie einfache Vorräte in ein herzhaftes, scharfes Festmahl mit diesem schnellen Kimchi-Ramen-Eintopf, verfeinert mit würzigem Frühstücksfleisch und Tofu.
Dieser Kimchi-Ramen-Eintopf ist von der ikonischen koreanischen Armee-Suppe inspiriert, die für ihre kräftigen, würzigen Aromen und ihre befriedigende Vielfalt an Texturen bekannt ist. Er ist der perfekte Weg, Instant-Ramen in eine herzhafte Hauptmahlzeit zu verwandeln. Der Eintopf ist schnell zubereitet und tiefgründig im Geschmack; er fängt die typische Säure von gereiftem Kimchi ein, ausgeglichen durch die Reichhaltigkeit des verarbeiteten Fleisches und die Zartheit des frischen Tofus.
Zutaten
- 1 cup saurer Kimchi
- 150 g Frühstücksfleisch (Lunchmeat)
- 2-3 Würstchen
- 1 block Ramen-Nudeln
- 150 g fester Tofu
- 2 tbsp Chilipulver
- 1 tbsp Speiseöl
- 500 ml Wasser
- to taste Salz
Zubereitung
- 1Sauren Kimchi anbraten
Geben Sie einen Esslöffel Öl in eine Pfanne und braten Sie den sauren Kimchi bei mittlerer Hitze an, bis er duftet und leicht weich geworden ist.
Tip: Wenn Ihr Kimchi noch frisch ist, können Sie einen Tropfen Essig hinzufügen, um den säuerlichen Geschmack von gereiftem Kimchi nachzuahmen. - 2Frühstücksfleisch hinzufügen
Geben Sie das geschnittene Frühstücksfleisch in die Pfanne zum Kimchi und bräunen Sie es leicht an, damit es die würzigen Kimchi-Aromen aufnimmt.
Tip: Schneiden Sie das Fleisch in gleichmäßige Streifen oder Scheiben für ein gleichmäßiges Garen. - 3Wasser hinzufügen
Gießen Sie eine angemessene Menge Wasser in die Pfanne. Dies bildet die Basis für Ihren Kimchi-Ramen-Eintopf.
Tip: Die Verwendung von warmem Wasser hilft dem Eintopf, schneller aufzukochen. - 4Würstchen hinzufügen
Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, fügen Sie die geschnittenen Würstchen hinzu. Lassen Sie sie in der Brühe köcheln, bis sie heiß sind.
Tip: Das Hinzufügen der Würstchen nach dem Aufkochen hält sie prall und saftig. - 5Mit Chilipulver würzen
Sobald das Wasser kocht, fügen Sie zwei Esslöffel Chilipulver hinzu, um eine reichhaltige, würzige und leuchtend rote Brühe zu erhalten.
Tip: Passen Sie die Menge des Chilipulvers an Ihre persönliche Schärfepräferenz an. - 6Tofu hinzufügen
Wenn der Eintopf wieder kocht, geben Sie vorsichtig die Tofu-Würfel hinzu. Achten Sie darauf, den Tofu nicht zu zerbrechen, während Sie ihn in die Brühe einrühren.
Tip: Fester Tofu eignet sich am besten für Eintöpfe, da er während des Kochvorgangs seine Form behält. - 7Ramen-Nudeln hinzufügen
Sobald Kimchi, Fleisch, Wurst, Chilipulver und Tofu zusammen geköchelt haben, legen Sie vorsichtig einen Block Ramen-Nudeln in den sprudelnden Eintopf.
Tip: Drücken Sie die Nudeln in die Brühe, damit sie gleichmäßig garen und die würzigen Kimchi-Aromen aufnehmen.
