Authentische Hokkaido Miso Ramen

Erleben Sie die reichhaltigen und wärmenden Aromen von Hokkaido Miso Ramen mit duftend angebratenem Gemüse, kräftiger Knochenbrühe und würziger Miso-Paste.

Zutaten

• 1 serving dichte Knochenbrühe
• 300 cc kochendes Wasser
• 55 cc Miso-Paste
• 1 portion mitteldicke Ramen-Nudeln
• 1 portion Kohl
• 1 portion Sojasprossen
• 1 portion Knoblauchöl
• to taste Salz und Pfeffer
• 1-2 pieces Wakame-Algen
• 1-2 slices Chashu-Schweinefleisch
• 1 weichgekochtes Ei
• 2 tbsp Maiskörner
• 1 small piece Butter
• to taste gehackte Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. 1Chashu-Schweinefleisch aufschneiden

   

   Legen Sie den gekochten Chashu-Schweinebauch auf ein Holzschneidebrett und schneiden Sie ihn gleichmäßig in Portionen.

   Tip: Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere, gleichmäßige Scheiben.
2. 2Knoblauchöl in die Pfanne geben

   

   Stellen Sie einen Topf oder eine Pfanne auf den Herd und gießen Sie eine Portion Knoblauchöl hinein.

   Tip: Erhitzen Sie das Öl langsam, damit sich das volle Knoblaucharoma entfalten kann.
3. 3Gemüse mit Aromen anbraten

   

   Geben Sie etwas Kohl und Sojasprossen in die heiße Pfanne mit Knoblauchöl, würzen Sie sie mit etwas Salz und Pfeffer und braten Sie alles kurz an.

   Tip: Rühren Sie das Gemüse bei mittlerer bis hoher Hitze schnell an, damit es bissfest bleibt.
4. 4Miso-Suppenbasis vorbereiten

   

   Bring eine Portion dichte Knochenbrühe zum Kochen und gieße dann eine gleiche Menge kochendes Wasser hinzu, um die Suppenbasis zu verdünnen.

   Tip: Das Mischen der reichhaltigen Knochenbrühe mit kochendem Wasser sorgt für die ideale Konsistenz der Ramensuppe.
5. 5Miso-Paste auflösen

   

   Geben Sie die abgemessene Miso-Paste in die kochende Suppenbasis und rühren Sie gründlich um, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

   Tip: Verwenden Sie etwa 50 bis 60 ml Miso-Paste pro 300 ml Suppenportion für optimalen Geschmack.
6. 6Wakame und Gemüse köcheln lassen

   

   Geben Sie etwas Wakame-Algen hinzu und legen Sie das vorgebratene Gemüse zurück in die Miso-Suppe, um alles zusammen köcheln zu lassen.

   Tip: Wenn das Gemüse kurz in der Miso-Brühe mitkocht, nimmt es die herzhaften Aromen optimal auf.
7. 7Gekochte Nudeln in die Schüssel geben

   

   Nehmen Sie die gekochten mitteldicken Nudeln und geben Sie sie direkt aus dem Sieb in die Servierschüssel mit der Gewürzbasis.

   Tip: Schütteln Sie überschüssiges Wasser vorsichtig ab, bevor Sie die Nudeln in die Schüssel geben.
8. 8Miso-Suppe über die Nudeln gießen

   

   Gießen Sie die heiße, reichhaltige Miso-Brühe direkt über die Nudeln in der Schüssel, sodass jede Nudel bedeckt ist.

   Tip: Gießen Sie langsam, damit die Nudeln ordentlich angeordnet bleiben.
9. 9Ramen-Toppings anrichten

   

   Geben Sie das geschmorte Gemüse, eine Scheibe Chashu, ein weichgekochtes Ei, Mais, Butter, Frühlingszwiebeln und Algen auf die Nudeln und die Brühe und flammen Sie die Butter kurz an.

   Tip: Ordnen Sie die Zutaten sorgfältig an, um eine traditionelle Ramen-Präsentation zu erzielen.

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Häufig gestellte Fragen