Cremiges 3-Zutaten Mac and Cheese aus einem Topf
Meistere dieses einfache Mac and Cheese aus nur drei Zutaten. Alles wird in einem Topf zubereitet, für eine cremige Käsesoße ganz ohne Mehlschwitze. Perfekt für ein schnelles Abendessen.
Das Geheimnis dieses genialen Mac and Cheese liegt in der Zubereitung. Weil die Hörnchennudeln direkt in der Milch gekocht werden, geben sie ihre natürliche Stärke an die Flüssigkeit ab und binden so die Soße ganz von selbst. So entsteht ein wunderbar cremiges Soulfood-Gericht in weniger als 20 Minuten – absolut gelingsicher und ideal für stressige Abende.
Zutaten
- 2 cups Vollmilch
- 2 cups ungekochte Hörnchennudeln
- 2 cups geriebener Cheddar-Käse
- to taste Salz und schwarzer Pfeffer (optional)
Zubereitung
- 1Milch erhitzen
Gieße die Milch in einen großen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Bringe die Milch sanft zum Köcheln und achte darauf, dass sie nicht überkocht.
Tip: Behalte die Milch beim Erhitzen gut im Auge, da sie sehr schnell aufschäumen und überkochen kann. - 2Nudeln hinzugeben
Sobald die Milch leicht köchelt, gib die ungekochten Hörnchennudeln direkt in den Topf. Rühre sofort um, damit die Nudeln nicht am Boden zusammenkleben.
Tip: Das Kochen der Nudeln direkt in der Milch sorgt für eine natürlich cremige Basis, ohne dass eine extra Mehlschwitze nötig ist. - 3Kochen und rühren
Koche die Nudeln in der Milch und rühre dabei häufig mit einem Holzlöffel um. Das ständige Rühren verhindert, dass die Nudeln ansetzen, und löst die Stärke, die die Soße später andickt.
Tip: Achte darauf, dass die Milch nur leicht köchelt, damit sie beim Kochen der Nudeln nicht am Topfboden anbrennt. - 4Käse hinzufügen
Wenn die Nudeln gar sind und den Großteil der Milch aufgesogen haben, schalte den Herd aus. Streue den geriebenen Cheddar-Käse direkt über die heißen Nudeln.
Tip: Frisch geriebener Käse schmilzt viel gleichmäßiger als fertiger Streukäse aus der Tüte, der oft Trennmittel enthält. - 5Cremig rühren
Rühre die Mischung so lange, bis der Käse vollständig geschmolzen und gut verteilt ist. Die Soße wird andicken und die Nudeln wunderbar umhüllen. Am besten sofort heiß servieren.
Tip: Falls die Käsesoße zu dickflüssig wird, kannst du einfach einen Schuss warme Milch unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
