Korean Army Stew Ramen

Ein koreanisch inspirierter Nudel-Comfort-Food-Klassiker mit Kimchi, Würstchen, geschmolzenem Käse und zarten Garnelen in einer würzig-scharfen Brühe.

Zutaten

• 1 pack Instant-Nudeln
• 1/2 cup Kimchi
• 1/2 rote Zwiebel
• 3 Würstchen
• 1/2 cup kleine weiße Garnelen
• 2 tbsp koreanische Chilipaste
• 1 tbsp Sojasauce
• 1 tbsp Ketchup
• 1/2 tbsp Honig
• 1/4 cup geriebener Käse
• 1 tbsp Speiseöl
• 2 cups heißes Wasser

Zubereitung

1. 1Rote Zwiebeln anbraten

   

   Gib geschnittene rote Zwiebeln mit etwas Öl in einen kleinen Topf und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und durchsichtig werden.

   Tip: Das vorherige Anbraten der Zwiebeln baut eine süßliche Geschmacksgrundlage für die Ramen-Brühe auf.
2. 2Kimchi hinzugeben

   

   Gib Kimchi direkt in den Topf zu den weich gewordenen roten Zwiebeln. Verwende mehr, wenn du einen intensiveren Kimchi-Geschmack bevorzugst.

   Tip: Wenn man das Kimchi frühzeitig hinzufügt, kann es leicht mit den Zwiebeln anbraten, was seine herzhafte Tiefe verstärkt.
3. 3Kimchi und Zwiebeln verrühren

   

   Verwende Essstäbchen oder einen Pfannenwender, um das Kimchi und die Zwiebeln kontinuierlich zusammenzurühren, bis die Mischung ihr Aroma freisetzt.

   Tip: Gut umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern, während das Kimchi in der Pfanne leicht angeröstet wird.
4. 4Saucenmischung hinzugeben

   

   Gieße die vorbereitete Saucenmischung – bestehend aus zwei Löffeln koreanischer Chilipaste, einem Löffel Sojasauce, einem Löffel Ketchup und einem halben Löffel Honig – in den Topf.

   Tip: Die Kombination aus Chilipaste, Ketchup und Honig sorgt für eine perfekte Balance aus süßen, scharfen und pikanten Aromen.
5. 5Zutaten vermengen

   

   Verrühre die Saucenmischung gründlich mit den Zwiebeln und dem Kimchi, bis alles vollständig verbunden und gleichmäßig bedeckt ist.

   Tip: Stelle sicher, dass die dicke Chilipaste gut in die Zwiebel-Kimchi-Basis eingearbeitet ist, bevor du Flüssigkeiten hinzufügst.
6. 6Heißes Wasser eingießen

   

   Gieße heißes Wasser direkt in den Topf über die gewürzte Kimchi-Zwiebel-Basis und bringe die Mischung anschließend zum Kochen.

   Tip: Die Verwendung von heißem Wasser hilft der Suppenbasis, viel schneller zum Kochen zu kommen.
7. 7Instant-Nudeln hinzufügen

   

   Lege deine Lieblings-Instant-Nudeln direkt in den Topf mit der kochenden roten Brühe.

   Tip: Achte darauf, dass die Brühe stark kocht, bevor du die Nudeln hineingibst, damit sie gleichmäßig garen.
8. 8Geschnittene Würstchen hinzufügen

   

   Schiebe die im Voraus geschnittenen Würstchen von einem Metalltablett direkt zusammen mit den Nudeln in den Topf.

   Tip: Das gleichmäßige Schneiden der Würstchen hilft ihnen, die Aromen der Brühe schnell aufzunehmen.
9. 9Geriebenen Käse darüberstreuen

   

   Streue geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberseite der Nudeln und Zutaten, die im Topf köcheln.

   Tip: Falls du keine Käsescheiben hast, eignet sich geriebener Käse hervorragend, um eine cremige Konsistenz zu erzeugen.
10. 10Kleine weiße Garnelen hinzufügen

    

    Gib deine persönliche Lieblingszutat, kleine weiße Garnelen, in den köchelnden Eintopf und rühre alles gut um.

    Tip: Gib die Garnelen erst kurz vor Ende der Garzeit hinzu, damit sie zart bleiben und nicht überkochen.

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Häufig gestellte Fragen