Gebackene Feigen
Prosciutto, Käse und Balsamico-Glasur

Feiern Sie die Feigensaison mit dieser wunderbaren süß-herzhaften Vorspeise aus warmen gebackenen Feigen, cremigem Labneh oder Ziegenkäse, salzigem Prosciutto und einer glänzenden Balsamico-Glasur.

Zutaten

• 8 whole frische Feigen
• 4 slices Prosciutto
• 4 tbsp türkischer Labneh oder Ziegenkäse
• 1 tbsp Olivenöl
• 1-2 tbsp Honig oder Traubenmelasse
• 1 pinch chiliflocken
• 2 sprigs frischer Rosmarin
• 1-2 tsp Balsamico-Glasur

Zubereitung

1. 1Frische Feigen schneiden

   

   Legen Sie frische Feigen auf ein Holzschneidebrett und halbieren Sie jede Feige sauber mit einem scharfen Messer.

   Tip: Achten Sie auf ein scharfes Messer, um das empfindliche Obst nicht zu quetschen.
2. 2Die Mitte aushöhlen

   

   Nehmen Sie einen Teelöffel und höhlen Sie die Mitte jeder Feigenhälfte vorsichtig etwas aus, um Platz für die Füllung zu schaffen.

   Tip: Löffeln Sie nicht zu tief, da sonst der Boden der Feige beschädigt werden könnte.
3. 3Mit Käse füllen

   

   Geben Sie einen Klecks Labneh oder Ziegenkäse in die ausgehöhlten Zentren der Feigenhälften.

   Tip: Frischkäse oder Ziegenkäse können ebenfalls als Ersatz für Labneh verwendet werden.
4. 4Prosciutto hinzufügen

   

   Nehmen Sie Scheiben von salzigem Prosciutto, falten Sie diese leicht und legen Sie sie sicher auf die mit Käse gefüllten Feigen.

   Tip: Durch das Falten wird der Prosciutto beim Backen schön knusprig.
5. 5In Auflaufform schlichten und Öl beträufeln

   

   Ordnen Sie alle vorbereiteten Feigen-Prosciutto-Stücke in einer weißen Auflaufform an und beträufeln Sie diese gleichmäßig mit Olivenöl.

   Tip: Ein leichter, gleichmäßiger Spritzer sorgt dafür, dass die Ränder im Ofen gleichmäßig rösten.
6. 6Würzen und garnieren

   

   Geben Sie Honig oder Traubenmelasse, eine Prise Chiliflocken und frische Rosmarinzweige in die Auflaufform, bevor Sie sie in den Ofen schieben.

   Tip: Bei 180 Grad für 10 Minuten backen und anschließend mit einem Schuss Balsamico-Glasur verfeinern.
7. 7Gefüllte Feigen backen

   

   Stellen Sie die Auflaufform mit den vorbereiteten gefüllten Feigen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie sie für 10 Minuten, bis der Käse warm und der Prosciutto leicht knusprig istcite: 1.

   Tip: Behalten Sie den Ofen im Auge, damit der Prosciutto nicht zu knusprig wird oder anbrennt.
8. 8Balsamico-Glasur hinzufügen

   

   Nehmen Sie die Auflaufform nach dem Backen aus dem Ofencite: 1. Beträufeln Sie die gebackenen Feigen noch warm mit etwas Balsamico-Glasur, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erzielencite: 1.

   Tip: Die Balsamico-Glasur bildet einen wunderbar süß-säuerlichen Kontrast zum salzigen Prosciutto und den süßen Feigen.

Lagerung & Servieren

Kalorien Verbrennen

Häufig gestellte Fragen