Zenless Zone Zero Black Bowl Smoked Chashu Ramen
Holen Sie sich die legendären Ramen aus dem Koi Noodle Shop der Sixth Street nach Hause. Genießen Sie eine reichhaltige Schweineknochenbrühe mit frischen Nudeln und herzhaftem, honigglasiertem Chashu.
Treten Sie ein in die Sixth Street, wo Master Chop die kultigen Signature-Ramen des Koi Noodle Shops serviertcite: 1. Diese wärmende, reichhaltige Schüssel besticht durch eine sorgfältig geköchelte Schweineknochenbrühe, natürliche Gemüsesüße, frische Nudeln und zartes, honigglasiertes, geräuchertes Chashucite: 1. Es ist das ultimative Wohlfühlessen, das alle Gelüste stillt und Sie perfekt auf Ihre nächste Hollow-Erkundung vorbereitetcite: 1.
Zutaten
- 1 kg Schweineknochen für Suppe
- 100 g Ramen-Nudeln
- 3 slices honigglasierte geräucherte Chashu-Scheiben
- 1 weichgekochtes Ei
- 2 stalks Frühlingszwiebeln
- 1 Karotte
- 100 g Weißkohl
- 3 Shiitake-Pilze
- 10 g Goji-Beeren
- 2 sheets Nori-Algenblätter
- to taste Salz
- as needed klares Wasser
Zubereitung
- 1Schweineknochen und Aromaten kochen
Gießen Sie klares Wasser in einen Edelstahltopf mit den rohen Schweineknochen, Frühlingszwiebeln und Ingwerscheiben. Lassen Sie alles bei mittlerer bis niedriger Hitze 4 Stunden lang köcheln, um die reichhaltige Basisbrühe herzustellen.
Tip: Das vierstündige Köcheln bei niedriger Hitze stellt sicher, dass alle Aromen vollständig in die Brühe übergehen. - 2Gemüse hinzufügen und köcheln lassen
Fügen Sie Karotten, Kohl, Shiitake-Pilze und Goji-Beeren hinzu, um die Süße der Brühe zu verstärken. Lassen Sie die Suppe etwa eine weitere Stunde unter gelegentlichem Rühren mit einer Kelle köcheln, bis sie etwas eindickt.
Tip: Die spätere Zugabe des Gemüses verhindert, dass es verkocht, und verleiht der Suppe gleichzeitig eine wunderbare natürliche Süße. - 3Die Suppe abschmecken
Sobald die Brühe nach der zusätzlichen Stunde eingekocht und dicker geworden ist, wird sie abgeschmeckt. Fügen Sie nach Geschmack eine angemessene Menge Salz hinzu und rühren Sie sanft um, um die geheime, reichhaltige Basisbrühe zu vollenden.
Tip: Schmecken Sie die Brühe immer erst am Ende der Garzeit ab. Wenn Sie zu früh salzen, wird die Brühe durch das Einkochen extrem salzig. - 4Die Ramen-Nudeln kochen
Geben Sie 100 g frische Ramen-Nudeln in kochendes Wasser, kochen Sie sie bissfest und heben Sie sie dann mit einem feinen Metallsieb und Stäbchen heraus.
Tip: Behalten Sie die Kochzeit genau im Auge, um sicherzustellen, dass die Nudeln eine bissfeste Textur behalten. - 5Nudeln abspülen und anrichten
Spülen Sie die frisch gekochten Ramen-Nudeln kurz mit kaltem Wasser ab und geben Sie sie anschließend in eine tiefe Schüssel oder Servierschale.
Tip: Das kalte Abspülen stoppt den Garprozess und hält die Nudeln schön elastisch. - 6Das geräucherte Chashu in Scheiben schneiden
Bereiten Sie die Toppings für Ihre Ramen-Schüssel vor. Nehmen Sie das zubereitete, honigglasierte Räucher-Chashu und schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Kochmesser auf einem Holzbrett in dicke, großzügige Scheiben.
Tip: Lassen Sie das Chashu vor dem Aufschneiden einige Minuten ruhen, damit der herzhafte Bratensaft im Fleisch bleibt und es wunderbar zart bleibt. - 7Das Ei vorbereiten und aufschneiden
Schneiden Sie ein geschältes, weichgekochtes Ei auf einem Holzbrett vorsichtig mit einem Messer durch, um das flüssige orangefarbene Eigelb für das Anrichten freizulegen.
Tip: Verwenden Sie ein sehr scharfes Messer und wischen Sie es zwischen den Schnitten ab, um eine saubere, glatte Kante beim weichen Eigelb zu erhalten.
