Würzige Cremige Bacon-Hähnchen-Pasta
Eine reichhaltige One-Pot-Pasta mit zartem Hähnchen, knusprigem Bacon, Pilzen und einer pikanten Note, abgerundet mit frischem Eigelb.
Diese One-Pot-Pasta-Methode verbindet Bequemlichkeit mit tiefem Geschmack, da die Stärke der Nudeln die Sauce beim Köcheln auf natürliche Weise eindickt. Angereichert mit aromatischem Knoblauch, geräuchertem Paprikapulver und einem Hauch Chiliöl entsteht ein wohliges und zugleich lebendiges Gericht, das ganz unkompliziert in einem einzigen Topf zubereitet wird.
Zutaten
- 150 g Bacon
- 200 g Hähnchenbrust
- 100 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 200 g Pasta
- 200 ml Kokosmilch
- 250 ml Wasser
- 1 tbsp Tomatenmark
- 1 tbsp Chiliöl
- 50 g Spinat
- 1 Eigelb
- to taste geräuchertes Paprikapulver
- to taste Knoblauchpulver
- to taste schwarzer Pfeffer
- to taste Salz
- optional Petersilie
Zubereitung
- 1Bacon anbraten
Den gewürfelten Bacon in einem Topf bei Hitze anbraten, bis er knusprig ist und das Fett ausgetreten ist. Die Stücke mit einer Zange wenden und den Bacon nach dem Garen aus dem Topf nehmen.
Tip: Achte darauf, das Fett vollständig auszulassen, da es eine geschmackvolle Basis zum Anbraten des Hähnchens bildet. - 2Hähnchenbrust anbraten
Die gewürzte Hähnchenbrust in denselben Topf zum verbleibenden Baconfett geben. Anbraten, bis das Fleisch von außen leicht gebräunt und durchgegart ist.
Tip: Den Topf bei größeren Mengen nicht überfrachten, damit das Fleisch rundherum eine schöne Bräunung erhält. - 3Zwiebeln hinzufügen
Die frisch gehackten Zwiebeln direkt zum Hähnchen in den Topf geben. Anbraten, bis sie glasig und duftend sind.
Tip: Löse beim Austreten der Zwiebeligkeit direkt die am Topfboden haftenden Röstaromen ab. - 4Pilze hinzufügen
Die in Scheiben geschnittenen Champignons zu den Zwiebeln und dem Hähnchen in den Topf geben. So lange mitdünsten, bis sie weich werden und die Aromen aufnehmen.
Tip: Schorte die Pilze in gleichmäßige Scheiben, damit sie gleichmäßig garen. - 5Pasta und Flüssigkeit hinzugeben
Wasser und Kokosmilch zusammen mit den Gewürzen in den Topf gießen. Die ungekochte Pasta direkt in die Flüssigkeit geben, um alles zusammen in einem Topf zu garen.
Tip: Es muss genügend Flüssigkeit vorhanden sein, um die Nudeln vollständig zu bedecken und zu garen. - 6Tomatenmark und Chiliöl unterrühren
Tomatenmark und Chiliöl in die köchelnde, cremige Mischung einrühren. Gründlich vermengen, um eine reichhaltige und geschmackvolle Sauce zu kreieren.
Tip: Ständig rühren, um das Tomatenmark gleichmäßig zu verteilen und ein Anbrennen am Boden zu verhindern. - 7Spinat, Hähnchen und Bacon hinzufügen
Frische Spinatblätter, das zuvor gegarte Hähnchen und den knusprigen Bacon in den Nendelntopf geben. Alles gründlich unter die cremige Sauce rühren.
Tip: Den Spinat schrittweise hinzugeben, damit er in der heißen Sauce gleichmäßig zusammenfällt, ohne dass der Topf überquillt. - 8Köcheln lassen und Sauce binden
Etwas zusätzliche Kokosmilch oder Sahne über die Pasta in den Topf gießen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, damit die Sauce eindickt und jede Nudel gleichmäßig umhüllt.
Tip: In dieser Phase unbedingt ununterbrochen rühren, damit die Nudeln nicht am Topfboden kleben bleiben.
