Weiche & Süße Baked Garlic Cloves
Verwandeln Sie rohen Knoblauch in weiche, süße und karamellisierte Stückchen. Vorher eingeweicht und in rauchiger Barbecue-Würzung geschwenkt, sind diese Ofen-Knoblauchzehen perfekt zart.
Das Backen von Knoblauchzehen in ihrer Schale ist eine einfache Technik, die die scharfe Schärfe völlig mildert und einen cremigen, lichtdurchlässigen Kern hervorbringt. Ein kurzes Einweichen in warmem Wasser vor dem Rösten sorgt dafür, dass der Knoblauch gleichmäßig gart, ohne zu verbrennen, während eine Staubschicht aus Barbecue-Gewürz den papierartigen Hüllen eine tiefe, herzhafte Kruste verleiht.
Zutaten
- 3 whole heads Knoblauch (in ungeschälte Zehen getrennt)
- 1 tsp Salz
- 1 tbsp Barbecue-Gewürz
- 2 tbsp Speiseöl
- 1 bowl warmes Wasser (zum Einweichen)
Zubereitung
- 1Knoblauch in warmem Wasser einweichen
Legen Sie die ungeschälten Knoblauchzehen in eine Schüssel mit warmem Wasser und lassen Sie sie 30 Minuten einweichen, bevor Sie sie vollständig abgießen.
Tip: Das Einweichen hilft, Bitterstoffe zu entfernen, und macht die Zehen vor dem Würzen etwas weicher. - 2Mit Salz würzen
Geben Sie die abgetropften Knoblauchzehen in eine Glasschüssel und streuen Sie gleichmäßig Salz darüber, um ihren natürlichen herzhaften Geschmack zu unterstreichen.
Tip: Verteilen Sie das Salz gleichmäßig auf den Zehen für eine ausgewogene Würzung. - 3Barbecue-Gewürz und Öl hinzufügen
Geben Sie Barbecue-Gewürz und einen Schuss Speiseöl in die Schüssel, damit die Gewürze haften bleiben und eine gleichmäßige Bräunung gefördert wird.
Tip: Achten Sie darauf, jede Zehe gut mit Öl zu umhüllen, damit die Gewürze beim Backen richtig haften. - 4Knoblauch mischen und schwenken
Mischen und schwenken Sie die Knoblauchzehen vorsichtig mit einer behandschuhten Hand, sodass jedes Stück gleichmäßig mit den Gewürzen und dem Öl überzogen ist.
Tip: Vorsichtig schwenken, um die Knoblauchzehen nicht zu quetschen oder zu beschädigen.
