Mexican Chili Cheese Burger
Holen Sie sich diesen klassischen Südstaaten-Burger mit saftigem Wagyu-Patty, geschmolzenem Cheddar und pikanter Chili-Mayonnaise nach Hause.
Inspiriert von über 70 Jahren amerikanischer Burger-Tradition vereint dieser Mexican Chili Cheese Burger herzhafte Aromen mit einer angenehmen Schärfe. Die Kombination aus karamellisierten Zwiebeln, Paprika und einer würzigen Chilisauce macht aus einem klassischen Cheeseburger ein echtes Gourmet-Erlebnis. Es ist ein deftiges und genussvolles Gericht, das die nostalgische Essenz guten Fast Foods perfekt einfängt.
Zutaten
- 120 g Wagyu-Rindfleisch-Patty
- 1 Milch-Burger-Bun
- 1 slice Cheddar-Käse
- 50 g Weiße Zwiebel
- 30 g Grüne Paprika
- 2 Mexikanische Chilis
- 3 tbsp Mayonnaise
- 1 leaf Salatblatt
- 1 slice Tomate
- 1 tsp Gurkenwasser
- to taste Schwarzer Pfeffer
- to taste Meersalz
Zubereitung
- 1Spicy Mayonnaise vorbereiten
In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit den frisch gehackten mexikanischen Chilis vermengen. Für eine feinere Säure etwas Gurkenwasser hinzufügen und alles gründlich umrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Tip: Wer es etwas säuerlicher mag, kann die Menge des Gurkenwassers einfach nach Belieben anpassen. - 2Gemüse anbraten
Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und die grüne Paprika auf eine heiße Grillplatte geben. Mit einem Pfannenwender aus Metall stetig wenden, bis das Gemüse weich und leicht karamellisiert ist. Anschließend mit schwarzem Pfeffer und Meersalz würzen.
Tip: Das Anbraten bei starker Hitze sorgt dafür, dass Zwiebeln und Paprika ein leicht süßliches Röstaroma entwickeln. - 3Das Patty scharf anbraten
Das 120 g schwere Wagyu-Patty auf den heißen Grill legen. Mit einer schweren Burgerpresse fest auf die Grillplatte drücken, damit das Fleisch flach bleibt und eine gleichmäßige Kruste bildet. Das Patty mit schwarzem Pfeffer und Meersalz würzen.
Tip: Das Andrücken sorgt für intensivere Röstaromen und verhindert, dass sich das Fleisch beim Braten wölbt. - 4Burger belegen und Käse schmelzen
Sobald das Fleisch eine dunkle Kruste gebildet hat, das Patty wenden. Sofort die angebratenen Zwiebeln und Paprika sowie eine Scheibe Cheddar darauflegen. Den Käse mit einem Flambierbrenner schmelzen, bis er weich und cremig ist.
Tip: Mit einem Flambierbrenner schmilzt der Käse wunderbar gleichmäßig, ohne dass das Patty darunter zu lange gart und trocken wird.
