Klassischer Amerikanischer Smash Burger
Der ultimative amerikanische Smash Burger mit ultra-knusprigen Doppel-Rinderpatties, geschmolzenem Cheddar, gegrillter Ananas und pikanter Orangensoße auf einem getoasteten Brioche-Brötchen.
Der amerikanische Smash Burger ist bekannt für seine charakteristischen, spitzen und karamellisierten Ränder, die dadurch entstehen, dass eine Ball aus gewürztem Rinderhackfleisch fest auf eine extrem heiße Grillplatte gedrückt wird. Diese Hochtemperaturmethode schließt den Saft ein und maximiert gleichzeitig die herzhafte Kruste, wodurch ein unschlagbarer Texturkontrast zu weichem Brioche und geschmolzenem Käse entsteht.
Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 4 Scheiben Cheddar-Käse
- 2 Brioche-Hamburgerbrötchen
- 2 Scheiben Ananas
- 2 Blätter geschnittener Salat
- 2 EL Orangensoße
- 1 EL Butter
- nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1Rinderhackbällchen anpressen und anbraten
Lege die vorbereiteten Rinderhackbällchen auf eine heiße, gefettete flache Eisen-Grillplatte. Platziere ein Fleischpresswerkzeug oder einen Pfannenwender über jedem Ball und drücke ihn fest und dünn nach unten, um ein breites Patty mit unregelmäßigem Rand zu formen.
Tip: Drücke die Patties nach dem initialen Anpressen nicht mehr nach unten, da dies den geschmackvollen Saft herauspresst. - 2Burgerkomponenten zusammenstellen
Brate die geschlossenen Patties bei hoher Hitze an, bis sich eine knusprige Kruste bildet, wende sie dann und belege sie mit Käse. Ordne die getoasteten Hamburgerbrötchen daneben auf der Grillplatte an und belege sie zur Endmontage mit geschnittenem Salat und frischen Tomatenscheiben.
Tip: Toaste die Innenseiten der Brötchen mit einer dünnen Schicht Butter an, damit sie durch die Soßen nicht matschig werden. - 3Patty auf das Brötchen legen
Verwende einen Pfannenwender, um das heiße, mit Käse bedeckte Burgerpatty anzuheben und vorsichtig auf den vorbereiteten Hamburgerbrötchenboden zu setzen. Stelle sicher, że das Patty richtig zu den darunterliegenden Salat- und Tomatenschichten ausgerichtet ist.
Tip: Behandle das Patty vorsichtig mit einem dünnen Metallpfannenwender, damit die knusprige Käsekruste intakt bleibt.
