Air Fryer Rindfleisch-Burger
selbstgemachten Brötchen
Machen Sie saftige Rindfleisch-Burger mit weichen, duftenden, selbstgebackenen Brötchen aus der Heißluftfritteuse einfach zu Hause.
Holen Sie sich den klassischen Fast-Food-Liebling direkt in Ihre eigene Küche mit diesen unglaublich leckeren Rindfleisch-Burgern aus der Heißluftfritteuse. Dieses Rezept mit handgeformten Rinder- und Schweinebauchpatties, die perfekt gewürzt und mit weichen, frisch gebackenen Sesambrötchen serviert werden, konkurriert mit jedem Restaurant-Original und ist ein garantierter Hit bei Familie und Freunden.
Zutaten
- 200 g Rinderhackfleisch
- 50 g Schweinebauchhackfleisch
- 1 Ei (für Patties)
- 1 tbsp Speisestärke
- 1 Zwiebel
- 250 g Mehl
- 20 g Zucker
- 2 g Salz
- 3 g Hefe
- 1 Ei (für den Teig)
- 120 ml Milch
- 40 g Butter
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- to taste weiße Sesamsamen
- to taste Ketchup
- 4 slices Käse
- to taste Salat
Zubereitung
- 1Zwiebeln anbraten
Schmelzen Sie Butter in einer Pfanne und geben Sie gehackte Zwiebeln hinzu, braten Sie diese unter Hitze an, bis sie duften und weich sind, und stellen Sie sie dann beiseite.
Tip: Das Anbraten der Zwiebeln bis zum Duften verleiht den Rindfleisch-Patties einen tiefen Geschmack. - 2Fleischmischung würzen
Kombinieren Sie 200g Rinderhackfleisch und 50g Schweinebauchhackfleisch in einer Schüssel und würzen Sie diese mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Tip: Die Zugabe von Schweinebauchhackfleisch zum Rindfleisch sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und Fülle für saftigere Patties. - 3Patty-Zutaten mischen
Geben Sie ein Ei, einen Löffel Speisestärke und die zuvor angebratenen Zwiebeln in die Schüssel mit dem gewürzten Fleisch und mischen Sie alles in eine Richtung, bis es fest und klebrig wird.
Tip: Das Rühren in eine Richtung hilft den Fleischproteinen, sich zu binden, damit die Patties ihre Form behalten. - 4Patties in der Pfanne braten
Formen Sie die vorbereitete Fleischmischung zu dicken Patties und braten Sie diese bei schwacher Hitze an, bis sie vollständig durchgegart sind, stellen Sie sie dann beiseite.
Tip: Garen Sie sie bei schwacher Hitze, damit die dicken Patties vollständig durchgaren, ohne dass das Äußere verbrennt. - 5Teig zubereiten
Kombinieren Sie 250g Mehl, 20g Zucker, 2g Salz, 3g Hefe, ein Ei und 120ml Milch in einer Schüssel und rühren Sie um, bis ein Teig entsteht.
Tip: Stellen Sie sicher, dass die Milch lauwarm ist, wenn Sie die Hefe schneller aktivieren möchten. - 6Mit Eigelb bestreichen
Bestreichen Sie die geformten Burgerbrötchen mit einer Ei-Glasur und bestreuen Sie sie mit weißen Sesamsamen, bevor Sie sie in der Heißluftfritteuse backen.
Tip: Die Ei-Glasur verleiht den Brötchen beim Backen oder Frittieren ein goldenes, glänzendes Finish. - 7Brötchen aufschneiden und Ketchup hinzufügen
Nehmen Sie das frisch gebackene Burgerbrötchen und schneiden Sie es waagerecht auf. Verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht Ketchup auf der Innenseite der unteren Hälfte, um Geschmack hinzuzufügen.
Tip: Stellen Sie sicher, dass das Brötchen vor dem Aufschneiden etwas abgekühlt ist, damit es nicht reißt. - 8Teig kneten und gehen lassen
Geben Sie Butter in den vorbereiteten Teig und kneten Sie ihn, bis er glatt ist und die Butter vollständig eingearbeitet ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Tip: Stellen Sie sicher, dass die Butter Raumtemperatur hat, um sie leichter in den Teig einzuarbeiten.
