Curry-Käse-Hamburger-Steak
Reis

Ein cremiges Fusionsgericht mit saftigen Angus-Rinderpatties unter geschmolzenem Käse, weichem Rührei und einer reichhaltigen Kokos-Currysauce über heißem Reis.

Zutaten

• 2 frische Eier
• 1 splash Milch
• 2 Angus-Rinder-Hamburgerpatties
• 2 slices gelber Käse
• 1 Zwiebel
• 1 tbsp Currypulver
• 200 ml Kokosmilch
• 0.5 tbsp dunkle Sojasauce
• 0.5 tbsp weißer Zucker
• 2 cups gekochter weißer Reis
• to taste geriebener Parmesan
• to taste getrocknete Petersilie

Zubereitung

1. 1Eier vorbereiten

   

   Schlagen Sie zwei frische Eier in eine weiße Keramikschüssel auf einem Holzbrett auf.

   Tip: Achten Sie darauf, dass keine Eierschalen in die Schüssel gelangen.
2. 2Milch hinzufügen

   

   Gießen Sie ein wenig Milch in die Schüssel mit den aufgeschlagenen Eiern.

   Tip: Ein kleiner Schuss Milch hilft dabei, das Rührei weicher zu machen.
3. 3Mischung verquirlen

   

   Verwenden Sie Stäbchen, um Eier und Milch gründlich zu verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

   Tip: Verrühren Sie die Mischung, bis sie eine gleichmäßige Farbe und Textur hat.
4. 4In die Pfanne geben

   

   Gießen Sie die verquirlte Eimasse in eine heiße Antihaft-Bratpfanne, die leicht mit Öl besprüht wurde.

   Tip: Stellen Sie sicher, dass die Pfanne richtig erhitzt ist, bevor Sie die Eier hineingeben.
5. 5Weiches Rührei kochen

   

   Schieben Sie die garenden Eier bei schwacher Hitze mit einem Spatel langsam von allen vier Seiten zur Mitte, um weiche Stückchen zu formen.

   Tip: Halten Sie die Hitze niedrig, um eine samtige Textur zu erreichen.
6. 6Hamburgerpatties braten

   

   Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und legen Sie die rohen Hamburgerpatties hinein, um sie bei mittlerer Hitze zu braten.

   Tip: Verwenden Sie gekaufte oder vorgefertigte Rinderpatties für den Komfort.
7. 7Garstufe des Hamburgerpatties testen

   

   Stechen Sie ein Stäbchen in die Mitte des bratenden Hamburgerpatties, um den Garzustand zu prüfen. Wenn beim Einstechen kein blutiges Wasser austritt, sind sie fertig.

   Tip: Überprüfen Sie die Mitte sorgfältig, um sicherzustellen, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist, ohne zu viel Saft zu verlieren.
8. 8Käse auf die Hamburgerpatties geben

   

   Legen Sie noch während die Patties heiß vom Braten sind zwei Scheiben gelben Käses auf jedes Patty, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie bei schwacher Hitze ziehen, bis der Käse vollständig schmilzt.

   Tip: Das Abdecken der Pfanne schließt den Dampf ein und hilft, den Käse gleichmäßig über dem Fleisch zu schmelzen.
9. 9Abdecken und Käse schmelzen

   

   Legen Sie einen speziellen Papierdeckel über die Pfanne, der den Käse und die Hamburgerpatties bedeckt. Lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis der Käse vollständig über den heißen Patties schmilzt.

   Tip: Halten Sie die Hitze niedrig, damit der Käse gleichmäßig schmilzt, ohne dass der Boden der Patties anbrennt.
10. 10Gehackte Zwiebeln anbraten

    

    Besprühen Sie einen gelben Topf mit etwas Öl, geben Sie die gehackten Zwiebeln hinein und braten Sie sie an, bis sie duften und weich sind.

    Tip: Bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten, damit die Zwiebeln gleichmäßig weich werden, ohne zu schnell zu bräunen.
11. 11Zwiebelbasis würzen

    

    Würzen Sie die angebratenen Zwiebeln mit 1 Esslöffel Currypulver, einem halben Löffel dunkler Sojasauce und einem halben Löffel weißem Zucker; fügen Sie nach Geschmack mehr Zucker hinzu.

    Tip: Rühren Sie die Gewürze kurz direkt unter die warmen Zwiebeln, um ihr volles Aroma vor der Flüssigkeitszugabe freizusetzen.
12. 12Kokosmilch eingießen

    

    Gießen Sie 200 ml Kokosmilch in den Topf zur Zwiebel-Gewürz-Mischung. Lassen Sie es köcheln, bis es die gewünschte Dicke erreicht, um eine reichhaltige Currysauce zu erhalten.

    Tip: Sanft köcheln lassen und gelegentlich umrühren, um ein Gerinnen der Kokosmilch zu verhindern.
13. 13Kokos-Currysauce köcheln lassen

    

    Geben Sie in den Topf mit den angebratenen Zwiebeln Currypulver, Kokosmilch, dunkle Sojasauce und weißen Zucker. Gut mit einem Spatel umrühren und die Sauce köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

    Tip: Passen Sie die Menge des weißen Zuckers an Ihren persönlichen Geschmack an.
14. 14Rührei über Reis schichten

    

    Bereiten Sie eine Schüssel mit heißem gekochten weißen Reis vor und geben Sie das frisch zubereitete weiche Rührei vorsichtig darauf, sodass der Reis vollständig bedeckt ist.

    Tip: Lassen Sie die Eier leicht flüssig, damit sie ultraweich und cremig auf dem heißen Reis bleiben.
15. 15Mit Käse-Hamburgerpatties toppen

    

    Nehmen Sie die doppellagigen Käse-Hamburgerpatties mit einem Spatel auf und platzieren Sie sie direkt auf der Schicht aus weichem Rührei und Reis.

    Tip: Gehen Sie vorsichtig vor, damit der geschmolzene Käse intakt auf den Patties bleibt.
16. 16Kokos-Currysauce darüber gießen und garnieren

    

    Gießen Sie die dicke Kokos-Currysauce großzügig über die Hamburgerpatties und den Reis und bestreuen Sie das Ganze abschließend mit reichlich geriebenem Parmesan und getrockneter Petersilie.

    Tip: Achten Sie darauf, dass die Currysauce die Patties bedeckt und schön über die Eier fliesst.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Kalorien Verbrennen

Häufig gestellte Fragen