Zwiebel-Hackfleisch-Ringe
Käse
Saftiges, gewürztes Hackfleisch in zarten Zwiebelringen, perfekt in der Pfanne gebraten und gekrönt mit geschmolzenem Käse und karamellisierten Zwiebeln.
Dieses kreative Rezept verwandelt gewöhnliche Burger-Zutaten in eine köstliche kulinarische Präsentation. Indem dicke Zwiebelringe ausgehöhlt und mit einer reichhaltigen, herzhaften Rindfleischmischung gefüllt werden, durchdringen sich Fleisch und Zwiebeln beim Kochen mit Saftigkeit und Süße. Abgerundet mit einer scheibe geschmolzenem Käse und einem geschmackvollen Zwiebel-Topping ist dies ein fantastisches und wärmendes Hauptgericht.
Zutaten
- 200 g Rinderhackfleisch
- 1 ganze Zwiebel
- 2 Scheiben Käse
- 30 g Paniermehl
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Mayonnaise
- 1 TL Knoblauchpaste
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack MSG
Zubereitung
- 1Zwiebel schälen und schneiden
Legen Sie eine ganze Zwiebel auf ein Holzschneidebrett und entfernen Sie die äußere Schale. Schneiden Sie das Wurzelende ab und halbieren Sie die Zwiebel, um sie auf das Aushöhlen vorzubereiten.
Tip: Lassen Sie die äußeren Schichten bei der Vorbereitung der Zwiebelringe intakt. - 2Zwiebel halbieren
Legen Sie die geschälte ganze Zwiebel auf das Holzschneidebrett und schneiden Sie sie waagerecht in zwei Hälften, um die inneren Ringe herauszulösen.
Tip: Achten Sie darauf, dass der Schnitt stabil und eben auf dem Brett aufliegt, um ein Verrutschen zu verhindern. - 3Die inneren Ringe herauslösen
Entfernen Sie das Innere der Zwiebelhälften von unten und lassen Sie dabei die äußeren zwei Zwiebelschichten intakt, um die äußere Hülle für die Füllung zu bilden.
Tip: Achten Sie darauf, die äußeren zwei Schichten nicht zu zerreißen, damit sie die Fleischfüllung sicher halten. - 4Restliche Zwiebel hacken
Nehmen Sie die restlichen Zwiebelstücke, die aus der Mitte entfernt wurden, und hacken Sie diese mit einem Messer auf dem Schneidebrett fein.
Tip: Hacke Sie sie in kleine, gleichmäßige Stücke, damit sie später in der Pfanne gleichmäßig garen. - 5Hackfleisch mischen
Geben Sie das Rinderhackfleisch in eine rote Rührschüssel und fügen Sie Pfeffer, Salz, MSG, Paniermehl und Mayonnaise hinzu. Vermengen Sie alles gründlich mit den Händen.
Tip: Die Zugabe von Mayonnaise hilft, das Rinderhackfleisch beim Kochen saftig zu halten. - 6Zwiebelringe füllen
Nehmen Sie die gewürzte Hackfleischmischung und füllen Sie die ausgehöhlten Zwiebelringe fest und vollständig damit aus.
Tip: Drücken Sie das Fleisch fest in den Zwiebelhohlraum, damit es beim Garen nicht schrumpft oder herausfällt. - 7Gefüllte Zwiebelringe anbraten
Erhitzen Sie Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die mit Fleisch gefüllten Zwiebelringe vorsichtig in die Pfanne und verteilen Sie die gehackten Zwiebelstücke darum herum, um sie gemeinsam zu garen.
Tip: Achten Sie darauf, dass die Pfanne vorgeheizt ist, bevor Sie die Zwiebelringe hineinlegen, um eine gute Bräunung zu erzielen. - 8Fleischpatties wenden
Nachdem Sie die gefüllten Zwiebelringe abgedeckt bei niedriger Hitze 3 Minuten geschmort haben, wenden Sie jedes Fleischpatties vorsichtig mit einem Pfannenwender, um die andere Seite zu garen.
Tip: Schließen Sie den Deckel beim Schmoren, damit die Zwiebel zart wird und das Fleisch gleichmäßig durchgart. - 9Käse darauf geben
Sobald die Fleischpatties gar und die äußeren Zwiebeln weich sind, legen Sie eine Scheibe Käse auf jeden gefüllten Zwiebelring. Setzen Sie den Deckel auf und braten Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Tip: Reduzieren Sie die Hitze beim Schmelzen des Käses, damit die Unterseite nicht anbrennt.
