Kalorienarme Miso-Ramen
Buchweizennudeln
Eine leichte und wohltuende Schüssel kalorienarme Miso-Ramen mit herzhaften Buchweizennudeln, zarten Gemüsestreifen, Schinkenspeck und einem weichgekochten Ei.
Wenn kühles Wetter nach etwas Warmem und Gemütlichem verlangt, ohne Ihre Abnehmziele zu gefährden, ist diese kalorienarme Miso-Ramen die ideale Wahl. Durch den Ersatz herkömmlicher Weizennudeln durch nährstoffreichen Buchweizen und das Anreichern der Schüssel mit vitaminreichem, geraspeltem Gemüse und würzigem Schinkenfleisch erhalten Sie eine tief befriedigende Suppe, die sowohl nahrhaft als auch leicht ist.
Zutaten
- 1 portion Buchweizennudeln
- 50 g weißer Rettich
- 60 g Kohl
- 40 g Sprossen
- 50 g gepökeltes Rindfleisch
- 1 weichgekochtes Ei
- 2 tbsp Maiskörner
- 1 tbsp weiße Misopaste
- 1 stalk Frühlingszwiebeln
- to taste Wasser
Zubereitung
- 1Weißer Rettich in Streifen schneiden
Legen Sie den geschälten weißen Rettich auf ein Holzschneidebrett und schneiden Sie ihn in ordentliche Streifen, um die Suppe vorzubereiten.
Tip: Schneiden Sie den Rettich in gleichmäßige Streifen, damit er gleichmäßig gart und sich gut mit den Nudeln verbindet. - 2Kohl raspeln
Nehmen Sie den frischen Kohl und schneiden Sie ihn auf dem Holzschneidebrett neben dem Rettich in feine Streifen.
Tip: Achten Sie darauf, dass die Kohlstreifen eine ähnliche Dicke wie der Rettich haben, um eine ausgewogene Textur zu erzielen. - 3Gemüse blanchieren
Bring einen Topf Wasser zum Kochen und gib dann den vorbereiteten geraspelten Kohl und Rettich hinzu, um sie kurz zu blanchieren.
Tip: Das Blanchieren des Gemüses hilft, es weich zu machen und entfernt vor dem Zusammenbauen jeden scharfen Rohgeschmack. - 4Gepökeltes Rindfleisch schneiden
Nehmen Sie das Stück gepökeltes Rindfleisch und schneiden Sie es auf dem Schneidebrett sorgfältig in dünne, gleichmäßige Stücke.
Tip: Schneiden Sie das Rindfleisch dünn auf, damit es die Aromen der warmen Suppe leicht aufnehmen kann. - 5Gemüse in die Schüssel schichten
Bereiten Sie die Servierschüssel vor, indem Sie den blanchierten Rettich auf den Boden legen, gefolgt von einer Schicht Kohl und Sprossen.
Tip: Das Schichten des Gemüses am Boden sorgt dafür, dass sie die reichhaltige Miso-Brühe aufsaugen. - 6Buchweizennudeln hinzufügen
Heben Sie die frisch gekochten Buchweizennudeln mit einem Sieb heraus und legen Sie sie direkt auf das Gemüsebett in die Schüssel.
Tip: Lassen Sie die Nudeln gut abtropfen, bevor Sie sie hinzufügen, damit die Brühe nicht wässrig wird. - 7Weißer Miso-Suppenbasis mischen
Löffeln Sie eine Portion weiße Misopaste direkt in einen Topf mit heißem Wasser, rühren Sie dann langsam um und mischen Sie alles gut durch, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, um die geschmackvolle Suppenbasis zu kreieren.
Tip: Geben Sie die Misopaste langsam hinzu und rühren Sie ständig um, damit sich keine Klumpen in der Suppe bilden. - 8Miso-Suppe und Mais dazugeben
Geben Sie einen Löffel Maiskörner über die vorbereiteten Nudeln und das Gemüse in die Schüssel und gießen Sie dann vorsichtig die frisch aufgekochte Miso-Suppe über alle Zutaten.
Tip: Gießen Sie die heiße Suppe langsam an den Rändern der Schüssel entlang, damit die angerichteten Zutaten ordentlich an ihrem Platz bleiben. - 9Das weichgekochte Ei hinzufügen
Nehmen Sie ein frisch gekochtes weichgekochtes Ei, schneiden Sie es sauber in der Mitte durch und legen Sie die Hälften neben den anderen Zutaten auf die zusammengestellte Schüssel mit Buchweizennudelsuppe.
Tip: Schneiden Sie das Ei mit einem scharfen Messer oder einem Faden auf, damit das weiche Eigelb intakt und sauber bleibt.
