Klassische hausgemachte Pizza Margherita

Meistern Sie die klassische italienische Pizza Margherita zu Hause: mit goldbraunem Rand, fruchtiger Tomatensauce, schmelzendem Mozzarella und aromatischem Basilikum.

Zutaten

• 1 whole rechteckiger Pizzateig aus dem Kühlregal
• 12 cup italienische Tomatensauce oder Passata
• 150 g Block-Mozzarella
• 1 handful frische Basilikumblätter
• 2 tbsp natives Olivenöl extra
• 1 pinch Salz

Zubereitung

1. 1Pizzateig formen

   

   Legen Sie den fertigen rechteckigen Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücken Sie mit den Fingern sanft am Rand entlang, um einen leicht erhöhten Rand zu formen, der die Sauce beim Backen hält.

   Tip: Ein erhöhter Rand verhindert, dass Tomatensauce und Käse während des Backens über die Seiten laufen.
2. 2Tomatensauce hinzufügen

   

   Geben Sie eine großzügige Menge italienische Tomatensauce direkt aus einem Teller oder einer Schüssel in die Mitte des Teigs. Falls die Sauce ungewürzt ist, mischen Sie vorher eine Prise Salz unter.

   Tip: Die Verwendung einer authentischen italienischen Passata ist entscheidend für den klassischen Margherita-Geschmack.
3. 3Sauce gleichmäßig verteilen

   

   Verteilen Sie die Sauce mit der Rückseite des Löffels von der Mitte aus gleichmäßig auf dem Teig. Lassen Sie den Rand frei, damit dieser im Ofen schön knusprig werden kann.

   Tip: Drücken Sie nicht zu fest auf, damit der weiche Pizzateig nicht reißt.
4. 4Mozzarella-Stücke verteilen

   

   Zupfen Sie den Block-Mozzarella mit den Händen in mundgerechte Stücke. Verteilen Sie die Käsestücke gleichmäßig über die Tomatensauce.

   Tip: Handgezupfter Mozzarella ergibt eine authentischere Textur und schmilzt schöner als fertig geriebener Käse.
5. 5Frischen Basilikum ernten

   

   Zupfen Sie mehrere frische Basilikumblätter direkt von der Pflanze. Diese Zutat sorgt für das traditionelle, krautige Aroma, das für eine Margherita unverzichtbar ist.

   Tip: Gehen Sie behutsam mit den Blättern um, um Druckstellen zu vermeiden, die das Basilikum dunkel werden lassen.
6. 6Mit Basilikum belegen

   

   Verteilen Sie die Basilikumblätter gleichmäßig auf der Pizza, damit jedes Stück später den Duft und Geschmack des frischen Krauts abbekommt.

   Tip: Wenn man den Basilikum vor dem Backen hinzufügt, verbinden sich seine ätherischen Öle direkt mit der Sauce und dem Käse.
7. 7Mit Olivenöl beträufeln

   

   Träufeln Sie großzügig hochwertiges natives Olivenöl extra über die Pizza. Dies verfeinert den Geschmack und hilft den Zutaten, beim Backen perfekt zu verschmelzen.

   Tip: Gutes Olivenöl bindet die Aromen von Tomate und Basilikum und bewahrt den Käse vor dem Austrocknen.
8. 8Die Pizza backen

   

   Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Pizza bei 200°C für etwa 15 Minuten, bis der Rand goldbraun und der Käse wunderbar geschmolzen ist.

   Tip: Behalten Sie die Pizza in den letzten Minuten im Auge, damit die Basilikumblätter nicht verbrennen.
9. 9Backvorgang beobachten

   

   Beobachten Sie die Pizza während des Backens. Der Mozzarella sollte zu weichen, blubbernden Pfützen schmelzen und der Rand sollte leicht aufgehen und eine schöne Farbe annehmen.

   Tip: Da Ofentemperaturen variieren können, sollten Sie die Pizza bereits kurz vor Ende der Backzeit prüfen.
10. 10Herausnehmen und servieren

    

    Sobald die Pizza perfekt gebacken ist, nehmen Sie das Blech vorsichtig mit Topfhandschuhen aus dem Ofen. Lassen Sie die Pizza kurz ruhen, bevor Sie sie schneiden.

    Tip: Kurzes Ruhen verhindert, dass der heiße Käse und die Sauce beim Schneiden vom Boden rutschen.

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Häufig gestellte Fragen