Kimchi-Wurst-Udon aus der Pfanne

Ein schneller und aromatischer Fusions-Pfannengericht mit zähen Udon-Nudeln, rauchiger Wurst und würzigem Kimchi in einer scharfen koreanischen Soße, gekrönt von einem weich gebratenen Ei.

Zutaten

• 200 g Udon-Nudeln
• 100 g Wurst
• 1 cup Kimchi
• 1 Tomate
• 2 cloves Knoblauch
• 1 tbsp Olivenöl
• 2 tbsp koreanische scharfe Soße
• 2 tbsp Wasser
• 1 Ei
• to taste getrocknete Meeresalgenflocken

Zubereitung

1. 1Wurst in Scheiben schneiden

   

   Lege die Wurst auf ein Holzschneidebrett und schneide sie mit einem scharfen Küchenmesser gleichmäßig in Scheiben.

   Tip: In gleichmäßige Scheiben schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
2. 2Udon-Nudeln kochen

   

   Tauche die Udon-Nudeln in einen kleinen Metalltopf mit kochendem Wasser auf dem Herd und koche sie, bis sie sich lösen und weich werden.

   Tip: Die Nudeln nicht zu lange kochen, da sie später beim Anbraten in der Pfanne fertig garen.
3. 3Knoblauch in Olivenöl anbraten

   

   Gieße Olivenöl in eine saubere, weiße Bratpfanne bei mittlerer Hitze, gib dann den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er duftet und goldbraun wird.

   Tip: Die Hitze mittel halten, damit der Knoblauch nicht anbrennt, bevor er sein Aroma entfaltet.
4. 4Tomaten, Kimchi und Wurst anbraten

   

   Gib die gehackten Tomaten, das Kimchi und die Wurstscheiben mit dem angebratenen Knoblauch in die Pfanne und verwende eine Küchenzange, um alles zusammen zu wenden und anzubraten.

   Tip: Drücke die Tomaten leicht nach unten, damit ihr Saft in die Pfanne abgegeben wird.
5. 5Soße hinzufügen und Nudeln unterheben

   

   Gieße die koreanische scharfe Soße und einen Schluck Wasser hinzu und vermenge die gekochten Udon-Nudeln gründlich mit der Mischung.

   Tip: Vorsichtig mit einer Zange wenden, damit die Nudeln die Soße gleichmäßig aufnehmen, ohne zu brechen.

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Häufig gestellte Fragen