Einfache Hähnchen-Ei-Reisschüssel (Oyakodon-Art)
Eine schnelle und gesunde Reisschüssel nach japanischer Art mit 448 Kalorien. Zarte Hähnchenbrust, weiche Zwiebeln und cremige Eier in einer herzhaften Sauce.
Diese Hähnchen-Ei-Reisschüssel ist das perfekte Beispiel für eine ausgewogene Mahlzeit, die in wenigen Minuten zubereitet ist. Die herzhafte Mischung aus Sojasauce, Austernsauce und einem Hauch Süße sorgt für einen authentischen Geschmack, ohne die Kalorienzahl in die Höhe zu treiben. Ein fantastisches, wohltuendes und nahrhaftes Abendessen für jeden Tag der Woche.
Zutaten
- 100 g Hähnchenbrust
- 40 g Zwiebel
- 2 Eier
- 120 g gedämpfter weißer Reis
- to taste helle Sojasauce
- to taste dunkle Sojasauce
- to taste Austernsauce
- to taste Süßungsmittel
- to taste schwarzer Pfeffer
- to taste Speisestärke
- to taste Wasser
- as needed Öl
Zubereitung
- 1Hähnchen vorbereiten und marinieren
Geben Sie die in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust in eine Schüssel. Marinieren Sie das Fleisch mit heller und dunkler Sojasauce, Pfeffer und Stärke, damit es beim Kochen zart und aromatisch bleibt.
Tip: Wenn Sie das Hähnchen vor dem Braten etwa 10 bis 15 Minuten marinieren lassen, wird der Geschmack deutlich intensiver. - 2Herzhafte Sauce anrühren
Vermischen Sie die Saucenzutaten in einer kleinen Schüssel. Geben Sie helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, Süßungsmittel, schwarzen Pfeffer, Stärke und Wasser zusammen und rühren Sie gründlich um, bis sich die Stärke vollständig aufgelöst hat.
Tip: Rühren Sie die Sauce noch einmal kurz um, bevor Sie sie später in die Pfanne gießen, da sich die Stärke am Boden absetzt. - 3Hähnchen anbraten
Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne, geben Sie die marinierte Hähnchenbrust hinzu und braten Sie alles an, bis das Fleisch gebräunt und durchgegart ist.
Tip: Achten Sie darauf, dass die Pfanne ausreichend erhitzt ist, bevor Sie das Hähnchen hineingeben, um gute Röstaromen zu erhalten. - 4Sauce hinzugeben und köcheln lassen
Sobald das Hähnchen durchgegart und die Zwiebeln weich sind, gießen Sie die vorbereitete Saucenmischung direkt darüber in die Pfanne. Rühren Sie vorsichtig um, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
Tip: Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Mischung für zwei Minuten in der Sauce köcheln, damit das Hähnchen den vollen Geschmack aufnehmen kann. - 5Verquirlte Eier hinzufügen
Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne, sobald die zwei Minuten um sind. Gießen Sie die verquirlten Eier gleichmäßig über die heiße Hähnchen-Zwiebel-Mischung. Decken Sie die Pfanne wieder ab und lassen Sie alles bei schwacher Hitze 2 bis 3 Minuten köcheln.
Tip: Nach dem Hinzufügen der Eier nicht mehr umrühren. Durch das Abdecken dämpfen sie zu einer perfekten, seidigen Konsistenz, ohne zu Rührei zu werden. - 6Reisschüssel anrichten
Wenn die Eier den gewünschten Garzustand erreicht haben, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie die gesamte heiße Hähnchen-Ei-Mischung vorsichtig direkt auf eine Schüssel mit warmem Reis gleiten.
Tip: Sofort heiß servieren und genießen, damit die aromatische Sauce gut in den warmen Reis einziehen kann. - 7Zwiebeln andünsten
Geben Sie die Zwiebelringe zum Hähnchen in die Pfanne und braten Sie sie weiter an, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
Tip: Wenn Sie die Zwiebeln erst nach dem Hähnchen hinzufügen, behalten sie eine leichte Bissfestigkeit, ohne zu verbrennen.
