Rinder-Käse-Reis aus dem Ofen

Verwandeln Sie übrigen Reis in eine luxuriöse Mahlzeit unter der Woche mit mariniertem Rindfleisch, aromatischem Gemüse und geschmolzenem Mozzarella.

Zutaten

• 1 bowl gekochter Reis vom Vortag
• 200 g Rindfleisch
• 1 Ei
• 1/2 rote Zwiebel
• 1/2 grüne Paprika
• 1 cup Mozzarella-Käse
• 1 tbsp Sojasauce
• 1 tsp Stärke
• 2 tbsp Speiseöl
• 1 tbsp Austernsauce
• 1/2 tsp schwarzer Pfeffer
• 1/2 tsp Meersalz

Zubereitung

1. 1Eier anbraten

   

   Öl in einer Pfanne erhitzen, die verquirlten Eier hineingeben und stocken lassen, bis sie vollständig durchgegart sind. Das Rührei beiseitestellen, um es später unter den gebratenen Reis zu heben.

   Tip: Garen Sie die Eier bei mittlerer bis hoher Hitze, damit sie schön fluffig und zart bleiben, bevor sie später untergemischt werden.
2. 2Rindfleisch marinieren

   

   Das in dünne Streifen geschnittene Rindfleisch in eine Metallschüssel geben und die Marinadenzutaten wie Sojasauce, Stärke und Speiseöl hinzufügen. Alles gründlich mit Stäbchen vermengen, damit das Fleisch gleichmäßig bedeckt und vor dem Garen zart gemacht wird.

   Tip: Etwas Stärke und Öl am Fleisch helfen dabei, die Feuchtigkeit einzuschließen, sodass das Fleisch beim Anbraten zart bleibt.
3. 3Rindfleisch anbraten

   

   Öl in einer heißen Pfanne oder einem Wok erhitzen und das marinierte Rindfleisch hineingeben. Die Fleischstücke unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel anbraten, bis sie gebräunt und durchgegart sind, dann herausnehmen und beiseitestellen.

   Tip: Achten Sie darauf, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Fleisch hineingeben, damit es schnell anbraten kann und nicht kleben bleibt.
4. 4Zutaten im Wok zusammenfügen

   

   Den gekochten Reis vom Vortag zusammen mit dem zuvor zubereiteten Rindfleisch und dem Rührei in die Pfanne geben. Alles bei Hitze vermengen, um die Grundkomponenten für den gebratenen Reis zu verbinden.

   Tip: Reisklumpen vorsichtig mit dem Pfannenwender zerdrücken, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
5. 5Gemüse hinzufügen und würzen

   

   Gewürfelte rote Zwiebel und grüne Paprika zusammen mit der Reis-, Rindfleisch- und Eimischung in den Wok geben. Alles bei mittlerer Hitze anbraten, mit Austernsauce, schwarzem Pfeffer und Meersalz würzen und gut vermengen.

   Tip: Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig groß, damit es sich optimal verteilt und zusammen mit dem Reis schnell gart.
6. 6Gebratenen Reis würzen

   

   Austernsauce und schwarzen Pfeffer über die Reismischung in der Pfanne träufeln beziehungsweise streuen. Die Zutaten so lange weiter wenden und vermengen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind und duften.

   Tip: Geben Sie die Gewürze an den Rand der heißen Pfanne, damit sie leicht karamellisieren können, bevor sie unter den Reis gehoben werden.

Aufbewahrung und Wiedererwärmen

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Häufig gestellte Fragen