Kimchi-Rindfleisch-Käse-Reistopf

Ein wärmendes One-Pan-Gericht mit zartem Rindfleisch, deftigen Würstchen, würzigem Kimchi und schmelzendem Mozzarella über gekochtem Reis.

Zutaten

• 1 bowl gekochter Reis
• 200 g Rindfleischstreifen
• 1 cup Kimchi
• 1 Tomate
• 1 Zwiebel
• 2 Würstchen
• 1 cup geriebener Mozzarella-Käse
• 1 slice Schmelzkäse
• 1 Ei
• 1 tbsp koreanische Chilispaste
• 1 tbsp helle Sojasauce
• 1 tsp dunkle Sojasauce
• 1 tbsp Austernsauce
• 1 tsp Zucker
• 1/2 tsp schwarzer Pfeffer in Pulverform
• 1 tbsp Chilipulver
• 1 bowl Wasser
• to taste getrocknete Algenstreifen

Zubereitung

1. 1Kimchi schneiden

   

   Nehmen Sie das Kimchi und schneiden Sie es mit einer Küchenschere direkt in einer weißen Schüssel in kleinere, mundgerechte Stücke.

   Tip: Die Verwendung einer Schere ist bei fermentiertem Gemüse schneller und sauberer als ein Messer und Schneidebrett.
2. 2Tomate schälen und in Scheiben schneiden

   

   Nehmen Sie eine reife Tomate und schälen und schneiden Sie diese vorsichtig auf einem Holzschneidebrett mit einem scharfen Kochmesser.

   Tip: Ritzen Sie die Haut bei Bedarf leicht ein, um das Schälen vor dem Würfeln zu erleichtern.
3. 3Zwiebel würfeln

   

   Legen Sie die rote Zwiebel auf das Holzschneidebrett und würfeln Sie sie mit dem Kochmesser in kleine, gleichmäßige Stücke.

   Tip: Lassen Sie den Wurzelansatz beim Würfeln intakt, damit die Zwiebelschichten nicht auseinanderfallen.
4. 4Würstchen in Scheiben schneiden

   

   Schneiden Sie die Würstchen auf dem Holzschneidebrett in kleine, gleichmäßige Scheiben.

   Tip: Schneiden Sie sie in gleichmäßige Dicke, damit sie in der Pfanne gleichmäßig garen.
5. 5Sauce zubereiten

   

   Vermengen Sie koreanische Chilispaste, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, Zucker und schwarzem Pfeffer in einer Metallschüssel und verrühren Sie alles gründlich mit einem Holzlöffel.

   Tip: Mischen Sie die Saucenzutaten vorher gut durch, damit sich der Zucker vor dem Kochen vollständig auflöst.
6. 6Rindfleischstreifen anbraten

   

   Geben Sie dünne Rindfleischstreifen mit etwas Öl in eine vorgeheizte Bratpfanne auf dem Herd und lassen Sie sie anbraten.

   Tip: Überfüllen Sie die Pfanne nicht, damit das Rindfleisch richtig bräunen und ein volles Aroma entwickeln kann.
7. 7Rindfleisch schneiden

   

   Braten Sie die Rindfleischstreifen an, bis sie durch sind, und schneiden Sie sie dann mit einer Küchenschere direkt in der Pfanne in kleinere, handliche Stücke.

   Tip: Durch die Verwendung einer Küchenschere geht das Schneiden von Fleisch in einer heißen Pfanne schnell und mühelos von der Hand.
8. 8Würstchen hinzufügen

   

   Geben Sie die frisch geschnittenen Würstchen direkt in die Bratpfanne zu den gekochten Rindfleischstreifen und vermengen Sie alles gut, bevor Sie es beiseitestellen.

   Tip: Achten Sie darauf, dass in der Pfanne genügend Platz bleibt, damit sich die Würstchen gleichmäßig mit dem Rindfleisch vermischen.
9. 9Rote Zwiebeln anbraten

   

   Geben Sie die gewürfelten roten Zwiebeln in die Bratpfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig und duftend sind.

   Tip: Das Anbraten der Zwiebeln bei mittlerer Hitze verhindert ein Verbrennen und setzt ihre natürliche Süße frei.
10. 10Tomaten und Kimchi hinzufügen

    

    Geben Sie die gewürfelten Tomaten und das gehackte Kimchi mit in die Pfanne zu den angeschwitzten Zwiebeln und rühren Sie um, um die Aromen zu verbinden.

    Tip: Hacke das Kimchi vorher fein mit einer Schere, damit es sich geschmeidig in die Gemüsegemisch einfügt.
11. 11Chilipulver hinzufügen

    

    Streuen Sie einen Löffel Chilipulver über die köchelnde Gemüsemischung in der Pfanne, um die Farbe und Schärfe zu verstärken.

    Tip: Passen Sie die Menge des Chilipulvers an Ihren persönlichen Geschmack an.
12. 12Sauce und Wasser hinzugeben

    

    Gießen Sie die zuvor angemischte Sauce und eine Schüssel Wasser in die Pfanne zum Gemüse und bringen Sie das Ganze zum leichten Köcheln.

    Tip: Rühren Sie die Sauce vor dem Gießen gut um, damit sich die Gewürze optimal verteilen.
13. 13Käse hinzufügen

    

    Verteilen Sie eine Scheibe Schmelzkäse und eine großzügige Menge geriebenen Mozzarella-Käses gleichmäßig auf der Oberfläche des köchelnden Reistopfs.

    Tip: Bedecken Sie die Oberfläche gleichmäßig, damit jeder Bissen eine schmelzende Käsetextur erhält.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Kalorien Verbrennen

Häufig gestellte Fragen