Knusprige Kartoffel-Rinder-Patties
geschmolzenem Käse
Goldbraune, knusprige Kartoffelpatties gefüllt mit gewürztem Rinderhackfleisch und zartem Mozzarella, perfekt in der Pfanne zubereitet.
Diese herzhaften Kartoffel-Rinder-Patties vereinen eine goldgelbe, in der Pfanne gebackene Kartoffelkruste mit einer herzhaft gewürzten Rinderhackfleisch- und geschmolzenen Käsefüllung. Inspiriert von beliebten Kartoffelkuchen aus der Pfanne, ist dieses wohltuende Gericht geschmackvoll und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 3 cloves Knoblauch
- 4 Eier
- 100 g Mozzarella-Käse
- 2 tbsp Schmalz
- to taste Meersalz
- 1 tsp schwarzer Pfeffer
- 1 tsp Kreuzkümmelpulver
- 1 tsp gemischte Gewürze
- 1 tsp Paprikapulver
- 0.5 tsp Chilipulver
Zubereitung
- 1Kartoffeln würfeln
Nehmen Sie die geschälte Kartoffel und schneiden Sie sie auf einem Holzschneidebrett mit einem scharfen Messer in kleine, gleichmäßige Würfel, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Tip: Halten Sie die Würfel in ähnlicher Größe, damit sie gleichmäßig braten und die gleiche goldene Textur erhalten. - 2Gewürfelte Kartoffeln braten
Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln in eine vorgeheizte Pfanne mit Öl und braten Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Umrühren mit einem Spatel etwa 8 Minuten lang goldbraun an.
Tip: Bei mittlerer bis niedriger Hitze braten, damit die Kartoffeln vollständig durchgaren, ohne dass die Außenseite verbrennt. - 3Knoblauch pressen
Legen Sie Knoblauchzehen in eine Knoblauchpresse und drücken Sie sie direkt in einen kleinen Behälter oder Messbecher, um sie für das Anbraten vorzubereiten.
Tip: Durch das Pressen mit einer Knoblauchpresse werden im Vergleich zum Handhacken maximaler Geschmack und Öle extrahiert. - 4Aromen anbraten
Geben Sie den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Zwiebeln in eine Pfanne mit heißem Öl und braten Sie sie an, bis sie duften und glasig sind.
Tip: Bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden, was zu einem bitteren Geschmack führen kann. - 5Rinderhackfleisch und Gewürze hinzufügen
Legen Sie das rohe Rinderhackfleisch direkt auf die angebratenen Zwiebeln in der Pfanne und würzen Sie es mit Salz und den gewünschten Gewürzen.
Tip: Zerbröseln Sie das Fleisch leicht, wenn es in die Pfanne kommt, damit es gleichmäßig mit den Zwiebeln bräunen kann. - 6Eier verquirlen
Schlagen Sie Eier in eine Schüssel, würzen Sie sie mit schwarzem Pfeffer und verquirlen Sie alles gründlich, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht.
Tip: Kräftig verquirlen, um Luft einzuarbeiten, damit die Textur beim Mischen mit den Kartoffeln fluffiger wird. - 7Eier verquirlen
Schlagen Sie vier Eier in eine Schüssel, würzen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer und verquirlen Sie sie gründlich, bevor Sie sie über die gekochten Kartoffeln gießen.
Tip: Das direkte Würzen der Eier sorgt für eine gleichmäßige Aromaverteilung im gesamten Gericht. - 8Pfanne mit Schmalz einstreichen
Bestreichen Sie den Boden und die Seiten einer Bratpfanne gleichmäßig mit geschmolzenem Schmalz mit einem Pinsel, damit die Mischung beim Kochen nicht kleben bleibt.
Tip: Achten Sie darauf, dass die Pfanne leicht und gleichmäßig bedeckt ist, um ein Ankleben zu verhindern. - 9Schichten in der Pfanne anordnen
Bestreichen Sie die Pfanne mit Schmalz, geben Sie die Hälfte der gekochten Kartoffel-Ei-Mischung hine und schichten Sie dann das Rinderhackfleisch und den Mozzarella-Käse darüber.
Tip: Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig mit Schmalz benetzt ist, um ein Ankleben während des Kochens zu verhindern.
