Gesunder mexikanischer Hähnchen-Burrito
Avocado-Salsa

Ein frischer und sättigender Hähnchen-Burrito nach mexikanischer Art, gefüllt mit lebhafter Avocado-Salsa und zartem, gewürztem Hähnchen. Goldbraun geröstet für eine köstliche, kalorienarme Mahlzeit.

Zutaten

• 300 g Hähnchenbrust
• 1 tsp Chilipulver
• to taste Meersalz
• 1 tsp Kreuzkümmelpulver
• 1/2 tsp schwarzer Pfeffer
• 2 tbsp Olivenöl
• 1 whole Avocado
• 1 medium Tomate
• 1/2 cup bunte Paprika
• 1/4 medium rote Zwiebel
• 1 tbsp Zitronensaft
• 4 leaves Salatblätter
• 2 tbsp zuckerfreier Joghurt
• 2 large Vollkorn-Tortillas

Zubereitung

1. 1Hähnchen würzen

   

   Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Stücke und geben Sie sie in eine weiße Schüssel. Würzen Sie das Fleisch mit Chilipulver, Meersalz, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und Olivenöl.

   Tip: Achten Sie darauf, dass die Gewürze gleichmäßig über die Hähnchenstücke verteilt sind, damit das Aroma optimal aufgenommen wird.
2. 2Hähnchen marinieren

   

   Vermengen Sie die gewürfelten Hähnchenstücke und die Gewürze mit behandschuhten Händen gründlich in der Schüssel. Lassen Sie das Hähnchen 10 Minuten lang marinieren, um die Aromen aufzunehmen.

   Tip: Wenn das Fleisch die vollen 10 Minuten mariniert, wird es zarter und der Geschmack intensiver.
3. 3Avocado schneiden

   

   Legen Sie eine frische Avocado auf ein Holzschneidebrett und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften, sodass der Kern in der Mitte sichtbar wird.

   Tip: Verwenden Sie eine reife, aber dennoch feste Avocado, um die beste Textur für Ihre Salsa zu erhalten.
4. 4Gemüse vorbereiten

   

   Entfernen Sie den Strunk der Tomate und würfeln Sie diese zusammen mit der bunten Paprika und der roten Zwiebel mit einem Messer auf einem Holzbrett.

   Tip: Entfernen Sie das wässrige Innere der Tomaten, damit die Salsa nicht zu flüssig wird.
5. 5Avocado-Salsa zubereiten

   

   Geben Sie die gewürfelten roten Zwiebeln, Paprika, Tomaten und die Avocado in eine Glasschüssel. Mit schwarzem Pfeffer, Meersalz, Olivenöl und Zitronensaft würzen und gut vermengen.

   Tip: Fügen Sie den Zitronensaft sofort hinzu, um zu verhindern, dass die Avocadostücke braun werden.
6. 6Hähnchen braten

   

   Geben Sie die marinierten Hähnchenstücke in eine heiße Pfanne und braten Sie sie, bis sie vollständig durchgegart und von allen Seiten schön gebräunt sind.

   Tip: Braten Sie das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze an, um eine schöne Kruste zu erhalten, ohne dass das Hähnchen austrocknet.
7. 7Frischen Salat hinzufügen

   

   Legen Sie frische Salatblätter in die Mitte des Vollkorn-Tortillafladens, der auf einem Holzbrett liegt.

   Tip: Achten Sie darauf, dass der Salat vollständig trocken ist, bevor Sie ihn auf die Tortilla legen, damit sie nicht aufweicht.
8. 8Avocado-Salsa hinzufügen

   

   Nehmen Sie einen Löffel der frisch zubereiteten Avocado-Salsa und platzieren Sie ihn vorsichtig auf dem Salatbett der Tortilla.

   Tip: Verteilen Sie die Salsa gleichmäßig über die Salatschicht, sodass jeder Bissen ausgewogen schmeckt.
9. 9Gebratenes Hähnchen hinzufügen

   

   Schichten Sie die gebratenen, gewürzten Hähnchenstücke direkt auf den Salat und die Avocado-Salsa.

   Tip: Verteilen Sie das Hähnchen gleichmäßig entlang der Mittellinie, um das Aufrollen des Wraps deutlich zu erleichtern.
10. 10Ungesüßten Joghurt darüberträufeln

    

    Geben Sie löffelweise ungesüßten Joghurt über die Hähnchen- und Gemüsefüllung im Tortilla-Wrap.

    Tip: Gehen Sie sparsam mit dem Joghurt um, damit der Wrap nicht zu feucht wird.
11. 11Tortilla-Wrap falten

    

    Falten Sie die linke und rechte Seite der Tortilla nach innen und rollen Sie sie dann von hinten nach vorne fest auf, um die Füllung vollständig einzuschließen.

    Tip: Schlagen Sie die Seiten beim Rollen eng ein, um ein Herausfallen der Zutaten zu verhindern.
12. 12Burrito rösten

    

    Legen Sie die gerollten Burritos in eine heiße Pfanne und rösten Sie diese, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

    Tip: Rösten Sie die Burritos bei mittlerer bis niedriger Hitze, damit die Außenseite knusprig wird, ohne dass die Tortilla verbrennt.

Aufbewahrung & Vorbereitung

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Häufig gestellte Fragen