Authentische mexikanische Steak-Tacos
frischer Salsa

Saftiges, gut gewürztes Steak trifft auf lebendige, selbstgemachte Salsa und frisches Gemüse in diesen köstlichen mexikanischen Steak-Tacos.

Zutaten

• 1 Steak
• 1 Zwiebel
• 1 Tomate
• 1 Bund Koriander
• 1 mexikanische Jalapeño
• 1 Avocado
• 1 Zitrone
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 200 g Champignons
• 3 Zehen Knoblauch
• 1 Packung Fladenbrot
• nach Geschmack Meersalz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Rinderbrühe

Zubereitung

1. 1Zwiebel fein würfeln

   

   Legen Sie eine Zwiebel auf ein Holzschneidebrett und schneiden Sie sie mit einem Messer in kleine, gleichmäßige Stücke für die Salsa im mexikanischen Stil.

   Tip: Halten Sie die Finger nach innen gewölbt, um die Messerklinge beim Würfeln sicher zu führen.
2. 2Tomate schneiden und entkernen

   

   Schneiden Sie eine frische Tomate auf dem Holzschneidebrett auf. Da Tomaten viel inneren Saft enthalten, entfernen Sie einen Teil des Kerns und der inneren Flüssigkeit vor dem Würfeln, damit die Salsa nicht zu wässrig wird.

   Tip: Das Entfernen des wässrigen Kerns hilft dabei, eine dicke, stückige Konsistenz für Ihre Salsa zu bewahren.
3. 3Koriander vorbereiten

   

   Legen Sie frischen Koriander auf das Schneidebrett. Schneiden Sie zuerst die Wurzeln und Stängel ab und bewahren Sie die zarten Blätter als Garnitur und für die frische Würze in der Salsa auf.

   Tip: Tupfen Sie den Koriander vor dem Hacken trocken, damit er nicht am Messer kleben bleibt.
4. 4Jalapeños hacken

   

   Hacke die mexikanischen Jalapeños auf dem Holzschneidebrett fein, um der Salsa die typische Schärfe zu verleihen. Falls nicht verfügbar, können kleine Chilischoten als Ersatz verwendet werden.

   Tip: Waschen Sie Ihre Hände nach dem Berühren scharfer Schoten gründlich und vermeiden Sie es, Ihre Augen zu berühren.
5. 5Avocado vorbereiten

   

   Schneiden Sie eine Avocado in der Hälfe durch, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch in eine klare Glasschüssel, bereit zum Zerdrücken.

   Tip: Wählen Sie Avocados, die auf Druck leicht nachgeben, für eine cremige Konsistenz.
6. 6Avocado zerdrücken und Zitronensaft hinzufügen

   

   Zerdrücken Sie die Avocado in der klaren Glasschüssel mit einem Metallwerkzeug und pressen Sie dann frischen Zitronensaft hinein, um Frische hinzuzufügen und ein Bräunen zu verhindern.

   Tip: Das Hinzufügen von Zitrusaft zu Beginn hilft dabei, die leuchtend grüne Farbe der Avocado zu bewahren.
7. 7Salsa-Zutaten vermengen

   

   Geben Sie die fein gehackten Zwiebeln, Tomaten, Koriander und Jalapeños in die Schüssel zur zerdrückten Avocado. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen, Zitronensaft hineinpressen und alles gründlich vermengen.

   Tip: Entfernen Sie vor dem Würfeln den inneren Kern der Tomaten, um zu verhindern, dass die Salsa zu wässrig wird.
8. 8Salsa würzen

   

   Streuen Sie Meersalz und schwarzen Pfeffer über die Schüssel mit den gehackten Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Koriander und zerdrückter Avocado, um die Aromen zu betonen.

   Tip: Fügen Sie Salz schrittweise hinzu, damit Sie es vor dem Mischen an Ihren bevorzugten Geschmack anpassen können.
9. 9Paprika in Streifen schneiden

   

   Legen Sie rote und gelbe Paprika auf ein Holzschneidebrett und schneiden Sie sie in dünne Streifen, die als Beilage für die Tacos verwendet werden.

   Tip: Schneiden Sie die Paprika gleichmäßig, damit sie beim Anbraten gleichmäßig garen.
10. 10Champignons in Scheiben schneiden

    

    Nehmen Sie Champignons und schneiden Sie sie auf dem Holzschneidebrett in gleichmäßige Stücke für die Zubereitung der Beilage.

    Tip: Halten Sie die Scheiben in der Dicke einheitlich für eine gleichmäßige Textur beim Anbraten.
11. 11Knoblauch hacken

    

    Hacke Knoblauchzehen auf dem Holzschneidebrett fein, um den angebratenen Beilagen ein aromatisches Aroma zu verleihen.

    Tip: Das feine Hacken des Knoblauchs hilft dabei, die aromatischen Öle beim Braten schneller freizusetzen.
12. 12Steak würzen

    

    Packen Sie das rohe Steak auf einem Tablett aus und würzen Sie beide Seiten mit Meersalz und schwarzem Pfeffer, beträufeln Sie es mit Olivenöl, um vor dem Kochen Geschmack aufzubauen.

    Tip: Tupfen Sie das Steak vor dem Würzen mit einem Papiertuch trocken, um eine bessere Kruste zu erzielen.
13. 13Steak würzen und mit Öl benetzen

    

    Träufeln Sie Olivenöl über das gewürzte rohe Steak, um Feuchtigkeit einzuschließen und sicherzustellen, dass die Gewürze beim Garen gut haften.

    Tip: Reiben Sie das Öl und die Gewürze gleichmäßig auf allen Seiten des Fleisches ein.
14. 14Steak einreiben

    

    Nehmen Sie das rohe Steak, bestreuen Sie es mit Meersalz und schwarzem Pfeffer, beträufeln Sie es mit Olivenöl und reiben Sie die Gewürze mit handschuhtragenden Händen gleichmäßig in das Fleisch ein, um vor dem Kochen Geschmack aufzubauen.

    Tip: Stellen Sie sicher, dass Öl und Gewürze auf allen Seiten gleichmäßig verteilt sind, um beim scharfen Anbraten eine gut gewürzte Kruste zu erhalten.
15. 15Gegartes Steak in Streifen schneiden

    

    Legen Sie das gegarte Steak auf ein Holzschneidebrett und schneiden Sie es gegen die Faser in Streifen für maximale Zartheit.

    Tip: Lassen Sie das Steak vor dem Schneiden einige Minuten ruhen, um den Saft zu behalten.

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Häufig gestellte Fragen