Herzhafte Kartoffel-Hähnchen-Törtchen
Käse

Diese goldenen Kartoffeltörtchen sind gefüllt mit würzigem Hähnchen, schwarzem Trüffel und buntem Paprika, gekrönt von schmelzendem Käse.

Zutaten

• 4 große Kartoffeln
• 1 tbsp Stärke
• 200 g Hähnchenbrustfilet, gehackt
• 1/2 rote Zwiebel
• 1/2 rote Paprika
• 1/2 gelbe Paprika
• 1 tbsp Chilipulver
• 1 tbsp Tomatensauce
• 1 tbsp schwarze Trüffelsauce
• 2 tbsp Würz-Sauce
• 100 g geriebene Käsemischung
• to taste schwarzer Pfeffer
• optional getrocknete Petersilie

Zubereitung

1. 1Kartoffeln schneiden

   

   Kartoffeln schälen und vorsichtig in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Garen beim Dämpfen.

   Tip: Verwenden Sie einen Gemüsehobel für perfekt gleichmäßige Kartoffelscheiben, falls Sie einen zur Hand haben.
2. 2Gedämpfte Kartoffeln würzen

   

   Nachdem die Kartoffelscheiben weich gedämpft wurden, geben Sie sie in eine Glasschüssel. Fügen Sie schwarzen Pfeffer und einen Löffel Stärke hinzu, um sie für das Stampfen vorzubereiten.

   Tip: Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln vollständig weich sind, bevor Sie sie stampfen, um eine geschmeidige Konsistenz zu erhalten.
3. 3Kartoffeln stampfen

   

   Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer aus Metall, um die gewürzten, gedämpften Kartoffelscheiben zu einer glatten, gleichmäßigen Masse zu zerdrücken.

   Tip: Stampfen Sie die Kartoffeln, solange sie noch warm sind, für die geschmeidigste Textur.
4. 4Törtchenformen formen

   

   Nehmen Sie Portionen der vorbereiteten Kartoffelmasse und formen Sie diese von Hand vorsichtig zu individuellen Törtchenschalen.

   Tip: Halten Sie Ihre Handschuhe leicht eingeölt, damit die Kartoffelmasse nicht an Ihren Händen kleben bleibt.
5. 5Zwiebeln anschwitzen

   

   Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie die gewürfelte rote Zwiebel hinein. Bei mittlerer Hitze glasig dünsten, bis sie duftet.

   Tip: Lassen Sie die Zwiebeln nicht anbrennen; für die beste Geschmacksgrundlage nur weich dünsten.
6. 6Hähnchen anbraten

   

   Geben Sie das gehackte Hähnchenfleisch zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne. Unter Rühren anbraten, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist.

   Tip: Zerkleinern Sie das Hähnchenhackfleisch beim Braten mit einem Pfannenwender, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
7. 7Hähnchen würzen

   

   Geben Sie einen Löffel Chilipulver und einen Löffel Tomatensauce zum gebratenen Hähnchen in der Pfanne. Alles gründlich vermischen, damit das Fleisch gleichmäßig gewürzt ist.

   Tip: Passen Sie das Chilipulver an Ihre bevorzugte Schärfepräferenz an.
8. 8Trüffelsauce hinzufügen

   

   Geben Sie einen Löffel schwarze Trüffelsauce und zwei Löffel Würzsauce in die Pfanne. Vermengen Sie die Zutaten mit der Hähnchenmischung, um ein herzhaftes, aromatisches Geschmacksprofil aufzubauen.

   Tip: Trüffelsauce verleiht eine raffinierte Tiefe; beginnen Sie mit einer kleinen Menge, wenn Sie mit der Intensität nicht vertraut sind.
9. 9Paprika hinzufügen

   

   Geben Sie die gewürfelte rote und gelbe Paprika zur Hähnchenmischung. Alles in der Pfanne schwenken, um die Aromen zu verbinden, während die Paprika leicht knackig bleibt.

   Tip: Die Paprika erst zum Schluss hinzuzufügen, sorgt dafür, dass sie ihre leuchtende Farbe und frische Textur behält.
10. 10Törtchen füllen

    

    Löffeln Sie vorsichtig die vorbereitete Hähnchen-Gemüse-Mischung in jede der vorgebackenen Kartoffel-Törtchenformen. Achten Sie darauf, dass jede Schale großzügig gefüllt ist.

    Tip: Verwenden Sie einen Löffel, um die Mischung leicht in die Schalen zu drücken und so eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
11. 11Mit Käse bestreuen und backen

    

    Streuen Sie eine Schicht geriebenen Käse über die mit Hähnchen gefüllten Törtchen. Airfryer auf 200 Grad vorheizen und für 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen, sprudelnd und leicht goldbraun ist.

    Tip: Eine Käsemischung aus Mozzarella und Cheddar funktioniert am besten für ein perfektes Schmelzergebnis.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Kalorien Verbrennen

Häufig gestellte Fragen