Kalorienarmer Thunfisch-Schmorrkohl
Ein leichtes und erfrischendes Hausmannskost-Schmorgericht aus feinem Kohl und würzigem Dosen-Thunfisch, fettarm zubereitet im natürlichen Thunfischöl.
Dieses einfache Hausmannskost-Gericht verwandelt gewöhnlichen Kohl und Dosen-Thunfisch in eine süße, zarte und erfrischende Mahlzeit. Durch die Verwendung des aromatischen Öls direkt aus der Thunfischdose als natürliche Kochgrundlage erzielt es ein reichhaltiges, herzhaftes Profil ganz ohne schwere Öle, was es zu einer wunderbaren und sättigenden Beilage zu einer heißen Schüssel Reis macht.
Zutaten
- 1 head Kohl
- 1 can Thunfisch in Öl
- 0.5 rote Zwiebel
- 2 cloves Knoblauch
- to taste schwarzer Pfeffer
- optional schwarzer Sesam
Zubereitung
- 1Kohl in Streifen schneiden
Nehmen Sie den Kohlkopf und schneiden Sie ihn auf einem Schneidebrett vorsichtig in dünne Streifen. Durch dünne Streifen kann der Kohl gleichmäßig garen und den Geschmack der kommenden Zutaten aufnehmen.
Tip: Schneiden Sie den Kohl gleichmäßig, damit er im Topf gleichmäßig gart. - 2Den geraspelten Kohl abspülen
Geben Sie den geraspelten Kohl in ein Sieb und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser gründlich ab, um ihn zu reinigen.
Tip: Stellen Sie sicher, dass Schmutz und Verunreinigungen vollständig abgewaschen werden. - 3Überschüssiges Wasser abgießen
Heben Sie das Sieb an und schütteln Sie es vorsichtig, um überschüssiges Wasser von dem frisch gewaschenen, geraspelten Kohl zu entfernen.
Tip: Das Entfernen von überschüssiger Feuchtigkeit hilft dem Kohl, richtig zu schmoren, ohne wässrig zu werden. - 4Thunfischöl in den Topf geben
Gießen Sie das aromatische Öl direkt aus der Thunfischdose in einen grünen Kochtopf, um es als fettarme Kochgrundlage zu verwenden.
Tip: Die Verwendung des Thunfischöls sorgt für einen reichen Geschmack, ohne dass zusätzliches Kochöl erforderlich ist. - 5Geschnittene rote Zwiebel hinzufügen
Geben Sie die frisch geschnittene rote Zwiebel in den grünen Topf mit dem Thunfischöl, um eine aromatische Basis zu schaffen.
Tip: Dünsten Sie die Zwiebeln leicht an, damit ihre natürliche Süße freigesetzt wird. - 6Geraspelten Kohl in den Topf geben
Schichten Sie den abgetropften, geraspelten Kohl gleichmäßig direkt auf die roten Zwiebeln und das Thunfischöl in den Topf.
Tip: Der Kohl wird beim Schmoren deutlich an Volumen verlieren. - 7Thunfisch zum Kohl geben
Öffnen Sie eine Dose Thunfisch und geben Sie das zerstückelte Thunfischfleisch direkt oben auf den geschnittenen Kohl in den Topf.
Tip: Fügen Sie das Öl oder den Saft aus dem Thunfisch hinzu, um den Kohl beim Garen zu verfeinern. - 8Gehackten Knoblauch hinzufügen
Geben Sie eine großzügige Menge frisch gehackten Knoblauch direkt aus der Schüssel über die Kohl- und Thunfischschicht in den Topf. Dies verleiht eine kräftige, aromatische Tiefe, die das herzhafte Geschmacksprofil beim Köcheln verstärkt.
Tip: Frisch gehackter Knoblauch hat ein viel besseres Aroma als fertiger Glas-Knoblauch. - 9Mit schwarzem Pfeffer würzen
Mahlen Sie frischen schwarzen Pfeffer über die Schicht aus Thunfisch, Knoblauch und Kohl im Topf, um den Geschmack zu verfeinern.
Tip: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer sorgt für ein schärferes und aromatischeres Geschmacksprofil. - 10Die Mischung umrühren
Verwenden Sie ein Paar Holstäbchen, um den gekochten Kohl und die Thunfischmischung im Topf gründlich zu vermengen.
Tip: Rühren Sie vorsichtig um, damit die Gewürze und der Thunfisch gleichmäßig verteilt werden, ohne den Kohl zu stark zu zerbrechen.
