Gebackene Feigen
Prosciutto und Brie
Genießen Sie den Geschmack des Herbstes mit diesen eleganten gebackenen Feigen, gefüllt mit cremigem Brie, umwickelt mit würzigem Prosciutto und verfeinert mit Honig.
Frische Feigen sind ein saisonaler Schatz, der besonders in Kombination mit kontrastierenden herzhaften und süßen Aromen glänzt. Dieses Gericht verbindet die zarte Süße von Frucht und Honig mit der salzigen Reichhaltigkeit von Prosciutto und cremigem Brie. Ein Hauch von frischer Zitronenschale und aromatischem Rosmarin sorgt für den perfekten Feinschliff bei herbstlichen Zusammenkünften.
Zutaten
- 6 whole frische Feigen
- 1 wheel Mini-Brie-Käse
- 6 small slices Prosciutto-Schinken
- 1 handful gehackte Nüsse (Mandeln oder Walnüsse)
- 6 small sprigs frischer Rosmarin
- 1 whole Zitrone (für den Abrieb)
- to taste Honig
Zubereitung
- 1Frische Feigen waschen
Waschen Sie die frischen Feigen zunächst vorsichtig unter kaltem fließendem Wasser in der Spüle, um Schmutz vor der Zubereitung zu entfernen.
Tip: Behandeln Sie die frischen Feigen sehr behutsam, da sie leicht Druckstellen bekommen. - 2Einen Kreuzschnitt einschneiden
Setzen Sie bei jeder sauberen frischen Feige oben einen vorsichtigen Kreuzschnitt an, ohne dabei ganz durch den Boden zu schneiden.
Tip: Lassen Sie die Basis intakt, damit die Feige beim Befüllen ihre Form behält. - 3Den Mini-Brie-Käse schneiden
Schneiden Sie den Mini-Brie-Käse auf einem Holzschneidebrett in dicke Stücke, um die Portionen für jede Feige vorzubereiten.
Tip: Durch leichtes Kühlen lässt sich der Brie viel einfacher in saubere, dicke Stücke schneiden. - 4Feigen mit Brie-Käse füllen
Nehmen Sie ein dicke Scheibe Mini-Brie und stecken Sie ein Stück fest direkt in die Öffnung jeder kreuzweise geschnittenen Feige.
Tip: Drücken Sie den Käse sanft in die Mitte, damit er beim Backen sicher an Ort und Stelle bleibt. - 5Mit gehackten Nüssen bestreuen
Ordnen Sie die gefüllten Feigen in einer Auflaufform an und streuen Sie eine großzügige Menge gehackter Nüsse gleichmäßig darüber.
Tip: Mandeln oder Walnüsse eignen sich wunderbar für einen herzhaften, nussigen Crunch. - 6Schinken und Rosmarin hinzufügen
Geben Sie ein kleines Stück Prosciutto-Schinken und einen frischen Rosmarinzweig auf jede Käse-Feige, um Tiefe und Aroma zu verleihen.
Tip: Stecken Sie den Rosmarinzweig leicht neben den Schinken, damit er beim Backen aromaabgebend wirkt, ohne zu verbrennen. - 7Zitronenschale abreiben
Halten Sie eine frische Zitrone über die Auflaufform und reiben Sie mit einer Microplane-Reibe duftende Zitronenschale über Feigen und Schinken.
Tip: Reiben Sie nur die gelbe Außenschale ab und vermeiden Sie die bittere weiße Haut darunter. - 8Mit Honig beträufeln
Vollenden Sie das Gericht, indem Sie vor dem Backen einen dünnen Strahl süßen Honig gleichmäßig über Feigen, Nüsse und Käse geben.
Tip: Ein milder Blütenhonig ergänzt den Schinken und den cremigen Brie am besten, ohne ihn zu überdecken.
