Würzige Tonkotsu-Ramen
weichgekochtem Ei
Holen Sie sich das Ramen-Bar-Erlebnis nach Hause mit dieser würzigen Tonkotsu-Ramen, verfeinert mit einem perfekt gebratenen Ei, aromatischen Pilzen und dekorativen Fischkuchen.
Tonkotsu-Ramen ist für ihre reichhaltige, cremige Brühe und ihre beeindruckende Geschmackstiefe bekannt. Dieses Rezept bringt dieses Erlebnis in Ihre eigene Küche – mit einem elektrischen Kochtopf kombinieren Sie die Bequemlichkeit von Instant-Ramen mit liebevollen Toppings wie einem gebratenen Ei und dekorativen Kirschblüten-Fischkuchen, um eine einfache Mahlzeit in etwas Besonderes zu verwandeln.
Zutaten
- 1 pack Tonkotsu Instant-Ramen
- 1 Ei
- 2 Kräuterseitlinge
- 1 small bunch Pak Choi
- 3-4 Kirschblüten-Fischkuchen (Kamaboko)
- 1 tbsp Speiseöl
- to taste Scharfe Ramen-Soße
- to taste Sesamsamen
- to taste gehackte Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- 1Das Ei braten
Erhitzen Sie eine kleine Menge Öl in Ihrem elektrischen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze. Schlagen Sie das Ei hinein und braten Sie es, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch leicht flüssig bleibt.
Tip: Halten Sie die Hitze niedrig bis mittel, damit das Ei nicht verbrennt. - 2Ei beiseite stellen
Nehmen Sie das gebratene Ei vorsichtig mit Stäbchen oder einem Pfannenwender aus dem Topf. Legen Sie es in eine Schüssel und halten Sie es bereit, während Sie die Suppe zubereiten.
Tip: Gehen Sie vorsichtig mit dem Ei um, damit das Eigelb intakt bleibt. - 3Pilzbrühe vorbereiten
Geben Sie frisches Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie die geschnittenen Kräuterseitlinge hinein und lassen Sie sie kochen, bis sie zart sind und die Hitze aufgenommen haben.
Tip: Sie können eine Prise Salz ins Wasser geben, um die Pilze während des Kochens zu würzen. - 4Nudeln kochen
Geben Sie den Instant-Ramen-Nudelblock in die kochende Pilzbrühe. Achten Sie darauf, dass die Nudeln vollständig mit Wasser bedeckt sind, damit sie gleichmäßig garen.
Tip: Kochen Sie die Nudeln nicht zu lange, wenn Sie sie lieber bissfest mögen. - 5Gemüse und Toppings hinzufügen
Rühren Sie den Pak Choi und die Kirschblüten-Fischkuchen unter. Lassen Sie alles etwa eine Minute köcheln, bis das Grün zusammengefallen und die Fischkuchen heiß sind.
Tip: Diese dekorativen Fischkuchen verleihen den Ramen eine schöne optische Note. - 6Brühe abschmecken
Gießen Sie die flüssige Suppenbasis und die gewünschte Menge scharfe Soße dazu. Rühren Sie gut um, damit sich die Würze vollständig in der Brühe auflöst.
Tip: Passen Sie die Menge der scharfen Soße an Ihren bevorzugten Schärfegrad an. - 7Soße einarbeiten
Heben und wenden Sie die Nudeln vorsichtig mit Ihren Stäbchen, damit sich die würzige Brühe gleichmäßig im Gericht verteilt.
Tip: Rühren Sie vorsichtig, um die Nudeln nicht zu zerbrechen, besonders wenn Sie sie bissfest bevorzugen. - 8Garnieren und servieren
Legen Sie das beiseitegelegte gebratene Ei vorsichtig auf die Ramen. Servieren Sie das Gericht sofort, damit das Eigelb in die heiße Brühe schmelzen kann.
Tip: Das flüssige Eigelb verleiht der scharfen Tonkotsu-Brühe eine wunderbare Cremigkeit, sobald man es ansticht.
