Blitzschnelle Tomaten-Tofu-Suppe

Eine leichte und wohltuende Tomaten-Tofu-Suppe, die in nur einer Minute zubereitet ist. Natürlich kalorienarm, voluminös und perfekt zum Abnehmen.

Zutaten

• 1 block weicher weißer Tofu
• 2 frische Tomaten
• 2 Eier
• 1 handful Enoki-Pilze
• 2 cloves gehackter Knoblauch
• 1 tbsp helle Sojasauce
• 1 tbsp Austernsauce
• to taste Salz
• to taste MSG
• as needed Speiseöl
• as needed Wasser
• to taste frischer Koriander

Zubereitung

1. 1Den weichen Tofu schneiden

   

   Legen Sie einen Block weichen weißen Tofu auf einen sauberen weißen Teller und schneiden Sie ihn vorsichtig mit einem Messer in kleine rechteckige Würfel.

   Tip: Schneiden Sie vorsichtig, damit der weiche Tofu vor dem Kochen nicht zerfällt.
2. 2Die Tomaten hacken

   

   Legen Sie frische rote Tomaten auf ein Holzschneidebrett und schneiden Sie sie mit einem Messer in kleine Stücke, damit sie beim Kochen leicht ihren Saft abgeben.

   Tip: Hacke sie gleichmäßig, damit sie beim Anbraten gleichmäßig zerfallen.
3. 3Die Eier verquirlen

   

   Schlagen Sie zwei rohe Eier in einen klaren Messbecher und verquirlen Sie sie mit Stäbchen gründlich, bis sie gut vermischt sind.

   Tip: Achten Sie darauf, dass Eigelb und Eiweiß für eine gleichmäßige Textur beim Kochen vollständig vermischt sind.
4. 4Die Eier anbraten

   

   Geben Sie die verquirlte Eierflüssigkeit in eine eingefettete Pfanne und rühren Sie sie mit einem Holzspatel an, um sie in gekochte Eierstücke zu braten, und stellen Sie sie dann beiseite.

   Tip: Nehmen Sie die Eier kurz nach dem Stocken aus der Pfanne, damit sie zart bleiben.
5. 5Knoblauch und Tomaten anbraten

   

   Sprühen Sie etwas Öl in die Pfanne, braten Sie den gehackten Knoblauch duftend an und geben Sie dann die gehackten Tomaten hinzu.

   Tip: Halten Sie die Hitze moderat, damit der Knoblauch nicht anbrennt, während die Tomatenbasis beginnt.
6. 6Tomaten weich kochen

   

   Streuen Sie Salz über die Tomaten in der Pfanne, um ihnen Feuchtigkeit zu entziehen, und braten Sie sie an, bis sie zu einem breiigen, saftigen Zustand zerfallen.

   Tip: Das Hinzufügen von Salz beschleunigt die Freisetzung natürlicher Säfte für eine reichhaltigere Suppenbasis.
7. 7Wasser zur Tomatenbasis geben

   

   Gießen Sie einen halben Topf Wasser direkt in die Pfanne mit der gekochten und breiigen Tomatenbasis, um die schmackhafte Suppenbrühe herzustellen.

   Tip: Das Hinzufügen von Wasser, nachdem die Tomaten vollständig breiig sind, hilft dabei, ihren reichen Geschmack in die Brühe zu extrahieren.
8. 8Suppenbrühe würzen

   

   Geben Sie einen Esslöffel helle Sojasauce, einen Esslöffel Austernsauce, eine angemessene Menge Salz und MSG in die kochende Suppenbasis und rühren Sie alles gut um.

   Tip: Passen Sie Salz und Sojasauce nach Ihrem persönlichen Geschmack an.
9. 9Enoki-Pilze hinzufügen

   

   Geben Sie eine große Handvoll frischer Enoki-Pilze direkt in den kochenden Suppentopf, um Textur und einen erdigen Geschmack hinzuzufügen.

   Tip: Schneiden Sie die harten Wurzeln der Enoki-Pilze ab, bevor Sie sie in die Suppe geben.
10. 10Rührei hinzufügen

    

    Geben Sie die zuvor gekochten Rühreistücke vom Teller direkt in den Suppentopf.

    Tip: Durch das Hinzufügen der Eier können diese die herzhaften Aromen der Brühe aufnehmen.
11. 11Weichen Tofu hinzufügen und köcheln lassen

    

    Geben Sie die gewürfelten Tofustücke vom Teller in den kochenden Suppentopf, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn bei mittlerer bis niedriger Hitze 5 Minuten köcheln.

    Tip: Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander garnieren, um eine zusätzliche Frische zu erhalten.

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Häufig gestellte Fragen