Universelle Burgersauce & Remoulade
Frittiertes
Veredeln Sie Ihre frittierten Lieblingsgerichte mit diesen zwei vielseitigen, cremigen Dips. Die pikante Burgersauce und die klassisch-würzige Remoulade sind in unter einer Minute zubereitet.
Ein großartiger frittierter Snack ist nur so gut wie sein Dip. Diese universellen Burger- und Remouladensaucen sind die perfekten Begleiter für alles – von Mozzarella-Sticks bis hin zu knusprig gebratenen Garnelen. Durch die feine Abstimmung von reichhaltiger Mayonnaise mit würzigen Gurken, Zitrusfrüchten und aromatischen Gewürzen können diese schnellen Saucen mit jedem Restaurant-Dip mithalten und sind im Handumdrehen zubereitet.
Zutaten
- 1 bag Mayonnaise (für die Burgersauce)
- 150 g Ketchup
- 1 splash Apfelessig
- to taste Zucker
- 2 large spoonfuls grobe Senfkörner
- to taste Paprikapulver
- 1/4 cup Gewürzgurken, gehackt
- 2 tbsp Gurkenwasser
- 1 bag Mayonnaise (für die Remoulade, plus extra nach Bedarf)
- 2 tbsp gehackte Zwiebeln
- 1 tbsp frischer Zitronensaft
- 1 tbsp frische Petersilie
- to taste schwarzer Pfeffer
- to taste Salz
Zubereitung
- 1Mayonnaise hinzufügen
Drücken Sie den gesamten Inhalt einer Packung Mayonnaise direkt in einen Metallbehälter auf einer elektronischen Waage, um mit der Zubereitung der universellen Burgersauce zu beginnen.
Tip: Stellen Sie sicher, dass die Waage auf null steht, oder notieren Sie sich das Ausgangsgewicht, bevor Sie beginnen. - 2Ketchup hinzufügen
Geben Sie 150g Ketchup aus einer Spritzflasche direkt zu der zuvor hinzugefügten Mayonnaise in den Metallbehälter.
Tip: Fügen Sie den Ketchup langsam hinzu und behalten Sie die Waage im Auge, um die exakte Menge abzumessen. - 3Apfelessig und Zucker hinzufügen
Gießen Sie eine abgemessene Menge Apfelessig, gefolgt von einer passenden Menge Zucker, direkt in die Mayonnaise-Ketchup-Mischung.
Tip: Passen Sie die Zuckermenge ganz nach Ihrer bevorzugten Süße für die Burgersauce an. - 4Senfkörner und Paprikapulver hinzufügen
Geben Sie zwei große Löffel grobe Senfkörner zusammen mit etwas Paprikapulver in den Behälter zur Saucenbasis.
Tip: Grobe Senfkörner sorgen für eine besondere Textur und den typischen Crunch einer guten Burgersauce. - 5Gewürzgurken und Gurkenwasser hinzufügen
Verwenden Sie eine Zange, um die Gewürzgurken und einen Schuss Gurkenwasser zu den restlichen Zutaten in den Behälter zu geben.
Tip: Das Gurkenwasser hilft, die Konsistenz anzupassen und unterstreicht das säuerliche Geschmacksprofil. - 6Burgersauce pürieren
Geben Sie den Pürierstab direkt in den Metallbehälter und mixen Sie alle Zutaten für die Burgersauce etwa 49 Sekunden lang, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Tip: Pürieren Sie die volle Zeit, um sicherzustellen, dass die Senfkörner und Gurken optimal eingearbeitet sind. - 7Mayonnaise für die Remoulade hinzufügen
Geben Sie den gesamten Inhalt einer Packung Mayonnaise in einen leeren Metallbehälter auf einer elektronischen Waage, um mit der Zubereitung der universellen Remoulade zu beginnen.
Tip: Verwenden Sie unbedingt einen sauberen Metallbehälter und legen Sie alle Zutaten bereit, bevor Sie loslegen. - 8Zwiebeln und Zitronensaft hinzufügen
Fügen Sie die frisch in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu und pressen Sie frischen Zitronensaft in den Metallbehälter zur Mayonnaise-Basis.
Tip: Frischer Zitronensaft liefert die nötige Säure, um die Reichhaltigkeit der Mayonnaise auszugleichen. - 9Petersilie und Gewürzgurken hinzufügen
Verwenden Sie eine Zange, um vorsichtig frische Petersilie und die Gewürzgurken zur Mayonnaise und den Zwiebeln zu geben.
Tip: Achten Sie darauf, dass die Kräuter frisch gewaschen und gehackt sind, oder geben Sie sie sauber mit der Zange hinein. - 10Mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen
Streuen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und eine angemessene Menge Salz direkt auf die Mischung aus Mayonnaise, Zwiebeln, Petersilie und Gewürzgurken.
Tip: Würzen Sie schrittweise, damit Sie den Geschmack später noch anpassen können. - 11Zusätzliche Mayonnaise hinzufügen
Geben Sie zusätzliche Eigelbsauce oder Mayonnaise aus einer rot-weißen Verpackung in den Behälter, um die richtige Textur und Cremigkeit zu gewährleisten.
Tip: Denken Sie daran, mehr Mayonnaise hinzuzufügen, falls Sie merken, dass der Mischung das nötige Grundvolumen fehlt. - 12Remoulade pürieren
Geben Sie einen Pürierstab in den Behälter und mixen Sie alle Remouladenzutaten gründlich durch, bis sie glatt sind. Fügen Sie etwas Gurkenwasser hinzu, falls die Konsistenz zu dickflüssig ist.
Tip: Geben Sie das Gurkenwasser nur nach und nach hinzu, falls die Mischung zu dick zum Mixen wird.
