Fettarme koreanische Grillplatte
Genießen Sie ein gesundes, aromatisches koreanisches Barbecue zu Hause. Diese proteinreiche, fettarme Mahlzeit kombiniert Hähnchen aus der Heißluftfritteuse und gebratenes Rindfleisch für ein sättigendes Festmahl.
Ein gesünderer Lebensstil bedeutet nicht, dass Sie auf die kräftigen, herzhaften Aromen der koreanischen Küche verzichten müssen. Diese Grillplatte bietet die perfekte Balance aus mageren Proteinen und duftenden Gewürzen, ideal für alle, die eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit suchen. Inspiriert von den lebendigen Aromen des koreanischen Barbecues ist dieses Rezept so konzipiert, dass es einfach zuzubereiten ist und den Fettgehalt niedrig hält – eine großartige Wahl für ein ausgewogenes Abendessen.
Zutaten
- 200 g Hähnchenbrust
- 150 g Rindfleisch in Scheiben
- 3 cloves Knoblauch
- 1 tbsp Öl
- 1/2 tsp Schwarzer Pfeffer
- 1/2 tsp Knoblauchsalz
- 2 tbsp Koreanische Bibimbap-Sauce
- 1 tbsp Grillfleisch-Sauce
- 1 tsp Sesamöl
- 2 stalks Frische Frühlingszwiebeln
- 1 head Kopfsalat
Zubereitung
- 1Hähnchenbrust in Scheiben schneiden
Beginnen Sie damit, die rohe Hähnchenbrust auf einem Schneidebrett in dünne, gleichmäßige Stücke zu schneiden. Ein gleichmäßiger Schnitt sorgt dafür, dass sie in der Heißluftfritteuse schnell und gleichmäßig garen.
Tip: Wenn Sie die Hähnchenbrust vor dem Schneiden etwa 20 Minuten anfrieren lassen, lässt sie sich viel leichter in sehr dünne, saubere Scheiben schneiden. - 2Knoblauch fein hacken
Schälen und hacken Sie die frischen Knoblauchzehen auf dem Schneidebrett. Der gehackte Knoblauch bildet eine kräftige, aromatische Basis für unsere fettarme Hähnchenmarinade.
Tip: Drücken Sie die Knoblauchzehen mit der flachen Seite Ihres Messers an, bevor Sie sie hacken, um die Schale leicht zu entfernen und die duftenden Öle freizusetzen. - 3Hähnchen würzen
Geben Sie das in Scheiben geschnittene Hähnchenfleisch in eine Schüssel und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Gießen Sie eine kleine Menge Öl darüber und würzen Sie großzügig mit schwarzem Pfeffer und Knoblauchsalz. Vermengen Sie alles, bis das Hähnchen gut umhüllt ist.
Tip: Wenn Sie das Hähnchen 10-15 Minuten marinieren lassen, können die Aromen vor dem Garen in der Heißluftfritteuse besser in das Fleisch einziehen. - 4Heißluftfritteuse befüllen
Geben Sie die gewürzten Hähnchenbruststücke in den mit Backpapier ausgelegten Korb der Heißluftfritteuse und achten Sie darauf, dass sie gut verteilt sind, um gleichmäßig zu garen.
Tip: Das Auslegen des Korbs der Heißluftfritteuse erleichtert die spätere Reinigung erheblich. - 5Rindfleischscheiben anbraten
Während das Hähnchen gart, erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne auf dem Herd. Legen Sie die dünnen Scheiben rohes Rindfleisch direkt in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie vollständig durchgegart und an den Rändern leicht gebräunt sind.
Tip: Da die Rindfleischscheiben sehr dünn sind, garen sie sehr schnell. Behalten Sie sie im Auge, um zu verhindern, dass sie zäh werden. - 6Dip zubereiten
Kombinieren Sie koreanische Bibimbap-Sauce, Grillfleisch-Sauce und Sesamöl in einer kleinen Schüssel und rühren Sie dann die frisch gehackten Frühlingszwiebeln unter.
Tip: Durch kräftiges Umrühren der Sauce kann sich das Aroma der Frühlingszwiebeln vollständig entfalten.
