Cremiger Shin Ramen Hack
Milch und Miso
Verwandle eine Packung Shin Ramen in eine reichhaltige Schüssel Nudeln im japanischen Stil. Dieser einfache Brühen-Hack mit Milch und Miso ist ein echtes Upgrade.
Wenn du genug vom Standard-Instant-Nudel-Alltag hast, ist dieses Rezept ein echter Game-Changer. Durch die Kombination der Schärfe von Shin Ramen mit cremiger Milch, weißem Miso und frischem Knoblauch kreierst du den tiefen, komplexen Geschmack einer Restaurant-Ramen direkt zu Hause. Es ist überraschend einfach und schmeckt absolut fantastisch.
Zutaten
- 1 packet Shin Ramen (Nudeln und Gewürzmischung)
- 1 tbsp weiße Misopaste
- 1 clove Knoblauch, fein gehackt
- 1 tsp Sesamöl
- 200 ml Wasser
- 200 ml Vollmilch
- to taste Maiskörner, optionale Garnitur
- to taste angebratenes Frühstücksfleisch, optionale Garnitur
- 1 weichgekochtes Ei, optionale Garnitur
- 1 pat Butter, optionale Garnitur
Zubereitung
- 1Die Geschmacksbasis vorbereiten
Bereite die Geschmacksbasis direkt in einer großen Servierschüssel vor. Gib den fein gehackten Knoblauch hinein. Halte die weiße Misopaste bereit, da diese zusammen mit dem Ramengewürz für die tiefgründige, japanisch inspirierte Brühe sorgt.
Tip: Wenn du die Aromen direkt in der Schüssel statt im Topf mischst, bleibt der Geschmack des Knoblauchs frischer und intensiver. - 2Miso und Gewürze hinzufügen
Gib einen Klecks weiße Misopaste zum Knoblauch in die Schüssel. Öffne dann das Shin Ramyun Paket und streue etwa die Hälfte des roten Gewürzpulvers darüber. Nur die Hälfte zu nehmen verhindert, dass die Brühe in Kombination mit dem salzigen Miso zu würzig wird.
Tip: Für ein extra röstiges Aroma kannst du in diesem Schritt bereits einen kleinen Schuss Sesamöl hinzufügen. - 3Die Milchbrühe ansetzen
Stelle einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd. Gieße das Wasser hinein, das später mit der Milch kombiniert wird, um die cremige Basis zu bilden. Das Kochen der Nudeln in dieser Mischung ist das Geheimnis für eine dichte, Tonkotsu-ähnliche Suppentextur.
Tip: Behalte den Topf gut im Auge, sobald die Milch hinzugefügt wurde, da sie sehr schnell aufschäumen und überkochen kann. - 4Nudeln kochen
Sobald die Milch-Wasser-Mischung sprudelnd kocht, gib den Block der Instant-Nudeln vorsichtig in den Topf. Lass die Nudeln eine Minute garen, bevor du sie vorsichtig trennst, damit sie gleichmäßig in der cremigen Flüssigkeit kochen.
Tip: Koche die Nudeln etwas kürzer als auf der Packung angegeben, da sie in der heißen Schüssel noch leicht nachgaren. - 5Die Suppenbasis anrühren
Während die Nudeln fertig garen, gieße vorsichtig einen Teil der heißen Milchbrühe direkt in deine Servierschüssel. Die Hitze aktiviert den Knoblauch, das Miso und das Gewürzpulver. Rühre mit einem Löffel gründlich um, bis sich das Miso komplett in eine glatte, orangefarbene Brühe aufgelöst hat.
Tip: Rühre kräftig um, damit keine Miso-Klümpchen oder Gewürzrückstände am Boden der Schüssel kleben bleiben. - 6Nudeln anrichten
Hebe die gekochten Shin Ramen Nudeln vorsichtig aus dem Topf und gib sie in die Schüssel mit der heißen, cremigen Brühe. Sobald die Nudeln in der Suppe liegen, garniere die Bowl mit deinen Favoriten wie dem Ei, Mais, Fleisch und einem Stück Butter.
Tip: Schüttle überschüssiges Kochwasser gut von den Nudeln ab, bevor du sie umfüllst, damit die aromatische Brühe nicht verwässert wird.
