Bacon-Frischkäse-Bagel-Sandwich
Iced Latte

Ein herzhaft-süßer Heim-Brunch mit einem gerösteten Bagel, knusprigem Speck, Frühlingszwiebeln und cremigem Frischkäse, gepaart mit einem erfrischenden, geschichteten Iced Latte.

Zutaten

• 2 whole Bagels
• 100 g Frischkäse
• 4 strips Speck
• 1/2 rote Zwiebel
• 2 stalks Frühlingszwiebeln
• 1 tbsp Speiseöl
• 1 pinch Salz
• 1 pinch schwarzer Pfeffer
• 1 glass frische Milch
• 1 cup gebrühter Kaffee
• as needed Eiswürfel

Zubereitung

1. 1Bagel aufschneiden und rösten

   

   Legen Sie die halbierten Bagels in einen kleinen Ofen und backen Sie sie bei 170 Grad Celsius etwa 5 Minuten lang, bis sie leicht knusprig sind.

   Tip: Das leichte Anbacken des Bagels hilft dabei, eine knusprige Außenschicht für den Aufstrich zu erzeugen.
2. 2Rote Zwiebel hacken

   

   Legen Sie eine rote Zwiebel auf ein Holzschneidebrett und zerkleinern Sie sie mit einem Kochmesser in kleine Stücke.

   Tip: Hacke die Zwiebel fein, damit sie sich später gleichmäßig in die Frischkäsemasse einfügt.
3. 3Frühlingszwiebeln hacken

   

   Nehmen Sie frische Frühlingszwiebeln und hacken Sie diese auf dem Holzschneidebrett fein, um sie für die Käsemischung vorzubereiten.

   Tip: Frische Frühlingszwiebeln verleihen der reichhaltigen Füllung eine lebendige Farbe und ein frisches Aroma.
4. 4Speck schneiden

   

   Legen Sie einen Streifen Speck auf das Holzschneidebrett und schneiden Sie ihn zum Braten in kleine Streifen.

   Tip: Das Schneiden des Specks in kleine Stücke sorgt dafür, dass das Fett beim Anbraten gleichmäßiger austritt.
5. 5Pfanne erhitzen

   

   Stellen Sie eine schwarze Pfanne mit flachem Boden auf einen tragbaren Kocher und geben Sie etwas Speiseöl hinzu, um das Braten vorzubereiten.

   Tip: Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer Stufe, damit das Öl nicht zu schnell zu rauchen beginnt.
6. 6Speck anbraten

   

   Stellen Sie eine Pfanne mit flachem Boden auf die Kochstelle, geben Sie etwas Öl hinzu und braten Sie den Speck an, bis sein Fett austrittcite: 1.

   Tip: Braten Sie ihn so lange an, bis der Speck sein Fett abgibt, um eine reichhaltige Grundnote zu erzeugen.
7. 7Rote Zwiebeln hinzufügen

   

   Geben Sie die gehackten roten Zwiebeln mit in die Pfanne zum Speck und braten Sie sie an, bis sie weich sind. Nehmen Sie sie dann heraus und stellen Sie sie beiseitecite: 1.

   Tip: Braten Sie sie so lange an, bis die Zwiebeln glasig und süßlich werden.
8. 8Frischkäse weich werden lassen

   

   Lassen Sie einen Block Frischkäse im Voraus weich werden und geben Sie ihn in eine weiße Schüsselcite: 1.

   Tip: Achten Sie darauf, dass der Frischkäse vollständig weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
9. 9Zutaten vermengen

   

   Geben Sie die gebratenen Zwiebeln, den vom Öl befreiten Speck und die gehackten Frühlingszwiebeln in die Schüssel zum Frischkäsecite: 1.

   Tip: Lassen Sie überschüssiges Öl von der Speck-Zwiebel-Mischung abtropfen, bevor Sie sie zum Käse geben.
10. 10Mischung würzen

    

    Geben Sie Salz und schwarzen Pfeffer mit einer Mühle über die Zutaten, um sie zu würzencite: 1.

    Tip: Schmecken Sie das Ganze ab, solange sich die Mischung noch in der Schüssel befindet.
11. 11Gründlich vermischen

    

    Vermischen Sie den Frischkäse, den Speck, die Zwiebeln, die Frühlingszwiebeln und die Gewürze mit einem Spatel gründlich miteinandercite: 1.

    Tip: Rühren Sie so lange, bis alle Zutaten gleichmäßig im Frischkäse verteilt sind.
12. 12Bacon-Frischkäse auf den Bagel streichen

    

    Nehmen Sie die vorbereitete Mischung aus Bacon, Frühlingszwiebeln und Frischkäse und streichen Sie sie mit einem Löffel großzügig auf die geröstete Bagelhälfte.

    Tip: Achten Sie darauf, dass der Frischkäse im Voraus weich geworden ist, damit er sich glatt und gleichmäßig verstreichen lässt.
13. 13Bagel-Sandwich vervollständigen

    

    Legen Sie die obere Hälfte des Bagels direkt auf die dicke Schicht des Bacon-Frischkäse-Aufstrichs, um das Sandwich fertigzustellen.

    Tip: Drücken Sie die beiden Hälften vorsichtig aneinander, damit sie sicher haften bleiben.
14. 14Milch in das Eiskalte Glas füllen

    

    Füllen Sie ein Klarglas mit Eiswürfeln und gießen Sie dann frische Milch direkt über das Eis, um die Basis für den Eiskaffee zu bilden.

    Tip: Gießen Sie langsam ein, damit das Eis im Glas stabil bleibt.
15. 15Gebrühten Kaffee über die Milch gießen

    

    Nehmen Sie frisch gebrühten Kaffee aus einer kleinen Kanne und gießen Sie ihn langsam über die Milch- und Eis Schicht, um einen geschichteten Iced Latte zu erhalten.

    Tip: Das Eingießen über einen Eiswürfel hilft dabei, einen wunderschönen Schichtverlauf im Glas zu erzeugen.

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Häufig gestellte Fragen