Selbstgemachte getrocknete Okra-Hähnchen-Wraps
Ein proteinreicher, knuspriger Snack aus dünnen Hähnchenbruststreifen, die um frische Okraschoten gewickelt und schonend getrocknet werden.
Diese Okra-Hähnchen-Wraps sind eine fantastische Möglichkeit, einen nährstoffreichen und herzhaften Snack zu Hause zu genießen. Durch das Trocknen von magerer Hähnchenbrust, die um frische Okra gewickelt wurde, entsteht eine einzigartige, bissfeste Leckerei, die ebenso gesund wie sättigend ist. Es ist ein einfacher und direkter Prozess, der bescheidene, vollwertige Zutaten in einen haltbaren und proteinreichen Vorratsschrank-Klassiker verwandelt.
Zutaten
- 500 g frische Okra
- 500 g Hähnchenbrust
- optional Salz
- optional schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1Okra vorbereiten
Schneiden Sie die Stielenden der frischen Okraschoten vorsichtig mit einem Messer ab. Dies bereitet die Okra auf das Blanchieren vor und sorgt für eine gleichmäßige Form zum Einwickeln.
Tip: Seien Sie vorsichtig, um nicht in die Schote zu schneiden, da dies den Pflanzenschleim austreten lassen würde. - 2Hähnchen parieren
Entfernen Sie überschüssiges Fett von der rohen Hähnchenbrust mit einer Küchenschere. Die Entfernung des Fetts sorgt für einen saubereren, mageren Biss nach dem Trocknen.
Tip: Küchenscheren bieten bei der Arbeit mit Geflügel eine bessere Kontrolle und Präzision. - 3Hähnchen schneiden
Schneiden Sie das vorbereitete Hähnchenfleisch mit einem scharfen Messer in dünne, lange Streifen. Die Streifen müssen dünn genug sein, um sie leicht um die Okraschoten wickeln zu können.
Tip: Das Fleisch leicht anzufrieren erleichtert es, besonders dünne und gleichmäßige Streifen zu erhalten. - 4Wraps zusammenbauen
Nehmen Sie eine blanchierte Okraschote und umwickeln Sie diese mit einem der vorbereiteten Hähnchenstreifen, sodass die Okra vollständig bedeckt ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle Stücke.
Tip: Achten Sie darauf, die Enden des Hähnchenstreifens festzustecken oder zu überlappen, damit sie während des Trocknens gut halten. - 5Auf den Rosten anordnen
Platzieren Sie die fertigen Wraps vorsichtig auf einem Trockengitter und achten Sie auf gleichmäßige Abstände, um eine gute Luftzirkulation während der Dehydrierung zu ermöglichen.
Tip: Legen Sie die Wraps nicht übereinander, um ein gleichmäßiges Trocknen zu garantieren. - 6Wraps dehydrieren
Schieben Sie die Trockengitter in den Dörrautomaten. Stellen Sie die Temperatur auf 55 Grad Celsius ein und lassen Sie das Ganze für 18 Stunden trocknen, bis das Hähnchen vollständig dehydriert ist.
Tip: Sorgen Sie dafür, dass die Tür vollständig geschlossen ist, um effizient zu trocknen.
