Eintopf mit Tomaten, Kartoffeln
Rindfleisch aus dem Reiskocher

Ein gelingsicheres und unkompliziertes One-Pot-Gericht mit zarten Rindfleischwürfeln, saftigen Tomaten und weichen Kartoffeln, die zusammen mit gewürztem Reis im Reiskocher garen.

Zutaten

• 1 cup Reis
• 200 g Rindfleisch
• 2 Kartoffeln
• 2 Tomaten
• 0.5 tbsp dunkle Sojasauce
• 1 tbsp helle Sojasauce
• 1 tsp schwarzer Pfeffer
• 0.5 tsp Sichuan-Pfefferpulver
• 1 tbsp Stärke
• 1 tbsp Speiseöl
• 1 pinch Salz
• to taste Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. 1Kartoffeln schneiden

   

   Nehmen Sie die geschälten Kartoffeln und schneiden Sie sie mit einem scharfen Küchenmesser auf einem Holzschneidebrett in kleine, gleichmäßige Stücke. Legen Sie die geschnittenen Kartoffelstücke in eine Schüssel, um sie für das Reiskochen vorzubereiten.

   Tip: Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Größen, damit sie gleichmäßig mit dem Reis und dem Rindfleisch garen.
2. 2Rindfleisch würfeln

   

   Legen Sie das Rindfleisch auf ein Holzschneidebrett und schneiden Sie es in gleichmäßige, kleine Würfel, die sich zum Schmoren mit dem Reis und den Kartoffeln eignen.

   Tip: Das Schneiden des Rindfleischs in gleichmäßige kleine Würfel sorgt dafür, dass es zart bleibt und sich gut im Reiskocher-Gericht verteilt.
3. 3Rindfleisch würzen

   

   Geben Sie die gewürfelten Rindfleischstücke in eine weiße Rührschüssel. Fügen Sie schwarzen Pfeffer, Sichuan-Pfefferpulver, helle Sojasauce und einen Löffel Stärke direkt zum Fleisch hinzu.

   Tip: Das Hinzufügen von Stärke zur Marinade hilft, den Fleischsaft einzuschließen und die Würfel während des Garvorgangs zart zu halten.
4. 4Rindfleisch marinieren und einölen

   

   Mischen Sie die Gewürze mit einer handschuhbekleideten Hand gründlich unter die Rindfleischwürfel, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie eine kleine Menge Speiseöl über die Oberfläche und vermengen Sie es erneut, um die Aromen zu versiegeln.

   Tip: Das Einölen des marinierten Rindfleischs am Ende verhindert, dass die Stücke zusammenkleben, und verleiht zusätzliche Feuchtigkeit.
5. 5Tomaten schneiden

   

   Schneiden Sie die frischen Tomaten auf einem Holzschneidebrett in dicke Stücke, um sie für die Zubereitung im Reiskocher vorzubereiten.

   Tip: Das Schneiden der Tomaten in größere Stücke hilft ihnen, beim Kochen ihren Saft gleichmäßig abzugeben.
6. 6Reis in den Kocher geben

   

   Geben Sie den gewaschenen Reis zusammen mit einer angemessenen Menge Wasser in den Boden des Reiskochertopfs, um mit der Zubereitung der Mahlzeit zu beginnen.

   Tip: Achten Sie darauf, den Reis vor dem Einfüllen in den Kocher gründlich zu waschen, um die richtige Textur zu erzielen.
7. 7Kartoffeln und Reis hinzufügen

   

   Geben Sie den gewaschenen Reis auf den Boden des Reiskochertopfs und verteilen Sie die frisch geschnittenen Kartoffelstücke gleichmäßig darüber.

   Tip: Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln in relativ gleichmäßige kleine Stücke geschnitten sind, damit sie gleichmäßig mit dem Reis garen.
8. 8Gewürze und Wasser hinzufügen

   

   Geben Sie einen halben Esslöffel dunkle Sojasauce, eine kleine Menge Salz und eine angemessene Menge Wasser direkt über die Kartoffeln und Tomaten in den Reiskochertopf.

   Tip: Geben Sie nicht zu viel Wasser hinzu, da Tomaten während des Kochens eigene Feuchtigkeit abgeben.
9. 9Mariniertes Rindfleisch einschichten

   

   Nehmen Sie die zuvor marinierten Rindfleischwürfel und verteilen Sie sie gleichmäßig auf den Tomaten, Kartoffeln und dem Reis im Reiskocher.

   Tip: Verteilen Sie das Rindfleisch gleichmäßig auf der Oberfläche, damit sich die Aromen gut mit allen darunter liegenden Zutaten verbinden.
10. 10Mit dem Kochen beginnen

    

    Schließen Sie den Reiskocherdeckel, wählen Sie die Schnellkoch-Taste auf dem Bedienfeld aus und drücken Sie sie, um den automatischen Kochvorgang zu starten.

    Tip: Achten Sie darauf, dass der Deckel fest verschlossen ist, um den Dampf einzuschließen und die Zutaten gründlich zu garen.

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Häufig gestellte Fragen