Hirse-Penne
Tomaten und Schinken
Eine nährstoffreiche und einfache Pfannenmahlzeit: Hirse-Penne kombiniert mit herzhaftem Schinken, frischen Tomaten und fluffigem Rührei.
Nudelabende bekommen ein gesundes, vollwertiges Makeover mit diesem Rezept für Hirse-Penne. Durch die Kombination von glutenfreier Pasta mit proteinreichem Schinken und Eiern entsteht ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das sowohl sättigend als auch leicht ist. Die schnelle Zubereitung in der Pfanne sorgt dafür, dass die Zutaten ihren Biss behalten – ideal für stressige Wochentage, wenn es schnell gehen muss und trotzdem schmecken soll.
Zutaten
- 200 g Hirse-Penne
- 100 g Schinken, gewürfelt
- 2 große Tomaten, gewürfelt
- 2 Eier, leicht verquirlt
- 2 tbsp Pastasauce
- 1 tbsp Olivenöl
- to taste Salz
- to taste schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1Hirse-Penne kochen
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Hirse-Penne hineingeben. Vollständig untertauchen und bissfest kochen.
Tip: Achten Sie darauf, dass das Wasser sprudelnd kocht, bevor Sie die Nudeln hinzufügen, damit sie nicht matschig werden. - 2Pasta garen
Die Nudeln 8 bis 10 Minuten kochen und gelegentlich mit einem Schaumlöffel umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und das Anhaften zu verhindern.
Tip: Halten Sie die Hitze auf mittlerer bis hoher Stufe, damit das Wasser während des Rührens sanft weiter sprudelt. - 3Garprozess stoppen
Die gekochten Nudeln sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, um überschüssige Stärke abzuwaschen und den Garprozess zu stoppen, damit die Konsistenz fest bleibt.
Tip: Das Abschrecken mit kaltem Wasser hält die Pasta bissfest und verhindert, dass sie zusammenklebt. - 4Zutaten anbraten
Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schinken und Tomaten hinzufügen und anbraten, bis die Tomaten weich werden und der Schinken leicht gebräunt ist.
Tip: Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen, um ein schönes Röstaroma zu erzielen. - 5Sauce hinzufügen
Die Pastasauce in die Pfanne zu Schinken und Tomaten geben. Bei reduzierter Hitze gut umrühren, um eine aromatische, gleichmäßige Basis zu schaffen.
Tip: Reduzieren Sie die Hitze leicht, wenn Sie die Sauce hinzufügen, um Spritzer oder Anbrennen zu vermeiden. - 6Zutaten vermengen
Die abgespülten Penne-Nudeln in die Pfanne zur Saucenmischung geben.
Tip: Noch einmal gut schwenken, damit jede Nudel gleichmäßig mit der köstlichen Sauce überzogen ist. - 7Finale Mischung
Alle Zutaten bei mittlerer Hitze zusammen schwenken, bis die Pasta vollständig mit der Sauce überzogen und alles gut vermischt und heiß ist.
Tip: Durch das Mischen am Ende verbinden sich alle Aromen zu einem lebendigen Gericht.
