One-Pan Spaghetti
Tomaten und Bacon
Genießen Sie diese einfachen One-Pan-Spaghetti. Frische Tomaten und ausgelassenes Speckfett verschmelzen mit einem Hauch Ketchup zu einer aromatischen, reichhaltigen Sauce.
Dieses Gericht vereint die wohlige Vertrautheit von Spaghetti mit der rauchigen Tiefe von knusprigem Speck. Da die Nudeln direkt in der Tomatenbrühe garen, nehmen sie maximales Aroma auf und geben gleichzeitig Stärke ab, die die Sauce auf natürliche Weise bindet. Das Geheimnis liegt darin, die frischen Tomaten im ausgelassenen Speckfett anzubraten. So entsteht eine kräftige Basis, die durch etwas Ketchup perfekt ausbalanciert wird. Ein ideales Abendessen für unter der Woche, das kaum Abwasch verursacht und rundum satt macht.
Zutaten
- 200 g Bacon
- 3 medium rote Tomaten
- 1 small bowl Wasser
- 2 tbsp Ketchup
- 200 g trockene Spaghetti
Zubereitung
- 1Bacon anbraten
Den in Streifen geschnittenen Bacon bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Braten, bis er knusprig ist und das Fett vollständig ausgelassen wurde.
Tip: Geben Sie kein zusätzliches Öl in die Pfanne; das Fett des Bacons reicht völlig aus, um die weiteren Zutaten anzubraten. - 2Speckfett auslassen
Den Bacon weiterbraten, bis er eine goldbraune Farbe annimmt und das gesamte Fett ausgetreten ist. Die Baconstücke aus der Pfanne nehmen, das Fett jedoch für den nächsten Schritt darin belassen.
Tip: Achten Sie auf die Temperatur, damit das Speckfett beim Auslassen nicht verbrennt. - 3Tomaten andünsten
Die geschnittenen Tomatenstücke in das verbliebene Speckfett geben. Bei mittlerer Hitze andünsten, bis die Tomaten weich werden und ihren Saft abgeben.
Tip: Wenn Sie die Tomaten mit einem Pfannenwender leicht zerdrücken, zerkochen sie schneller zu einer Sauce. - 4Wasser hinzufügen
Eine kleine Schüssel Wasser zu den angedünsteten Tomaten in die Pfanne gießen. Das schafft die flüssige Basis für die Sauce, in der die Nudeln später köcheln.
Tip: Die Zugabe von Wasser hilft, den intensiven Tomatengeschmack optimal auszubalancieren. - 5Ketchup einrühren
Eine großzügige Menge Ketchup in die Pfanne geben. Gut mit den Tomaten und dem Wasser verrühren und das Ganze zu einer vollmundigen, aromatischen Sauce einköcheln lassen.
Tip: Ketchup ist ein einfacher Trick, um der Sauce schnell Süße, Säure und ein tiefes Tomatenaroma zu verleihen. - 6Spaghetti dazugeben
Die trockenen Spaghetti direkt in die blubbernde Tomatensauce legen. Vorsichtig umrühren und leicht andrücken, damit sie gut mit Flüssigkeit bedeckt sind, gleichmäßig garen und den Geschmack aufnehmen können.
Tip: Achten Sie darauf, dass die Nudeln komplett von Sauce bedeckt sind, damit sie richtig weich werden. - 7Zutaten vermengen
Die zuvor gebratenen Baconstücke zurück zu den Spaghetti und der Sauce in die Pfanne geben. So verbindet sich der Speck optimal mit den Nudeln und verleiht dem Gericht sein herzhaftes Aroma.
Tip: Verteilen Sie den Bacon gleichmäßig in der Pfanne, damit jeder Bissen gleich lecker schmeckt. - 8Pasta köcheln lassen
Die Pfanne mit einem Glasdeckel abdecken und die Spaghetti mit der Sauce und dem Speck etwa zehn Minuten köcheln lassen. Durch den Deckel bleibt der Dampf in der Pfanne, sodass die Pasta perfekt gart und den Geschmack der Sauce aufsaugt.
Tip: Prüfen Sie zwischendurch, ob die Flüssigkeit nicht zu schnell verdampft ist; geben Sie bei Bedarf noch einen Schuss Wasser hinzu. - 9Umrühren und servieren
Nach der Garzeit den Deckel abnehmen und Spaghetti, Bacon sowie die eingedickte Tomatensauce gründlich durchschwenken, bis alles gut vermengt ist. Das Gericht ist nun fertig und sollte sofort heiß serviert werden.
Tip: Ein kurzes Durchschwenken sorgt dafür, dass sich die Sauce perfekt um jede einzelne Nudel legt.
