Korean-Style Fusilli-Pasta
Ein spätabendlicher Fusions-Snack mit spiralfförmiger Fusilli-Pasta in einer herzhaften, würzigen koreanischen Sauce mit rauchigem Speck, Pilzen und einer cremigen Note.
Diese spätabendliche Fusions-Mahlzeit verbindet Vorratskammer-Klassiker mit kräftigen Aromen und verwandelt übrigen Speck sowie einfache Pilze in ein aufregendes Mitternachtsgericht. Eine reichhaltige Mischung aus koreanischer Chilizepaste und Schlagsahne kreiert eine einzigartige, wohltuende Sauce, die jede Drehung der Pasta umhüllt.
Zutaten
- 200 g Fusilli-Pasta
- 100 g Speck
- 0.5 rote Zwiebel
- 5 weiße Champignons
- 5 Kirschtomaten
- 1 tbsp koreanische Chilizepaste
- 1 tsp Chilipulver
- 1 tbsp Sojasauce
- 1 tsp Zucker
- 60 ml Wasser
- 30 ml Schlagsahne
- to taste schwarzer Pfeffer
- to taste getrocknete Petersilie
- optional Minzblätter
Zubereitung
- 1Speck schneiden
Legen Sie den Speck auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn mit einem Messer in kleinere, gut handhabbare Stücke.
Tip: Schneiden Sie den Speck in gleichmäßige Größen, damit er beim Anbraten gleichmäßig auslässt. - 2Die rote Zwiebel schneiden
Nehmen Sie die Hälfte einer roten Zwiebel und schneiden Sie sie auf dem Schneidebrett in handliche Stücke, die später mit dem Speck und den Pilzen angebraten werden.
Tip: Schneiden Sie die Zwiebel in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen und das Öl mit Geschmack durchtränken. - 3Fusilli-Pasta kochen
Geben Sie trockene Fusilli-Pasta in kochendes Wasser, das mit Salz und etwas Speiseöl gewürzt ist, und lassen Sie sie etwa 10 Minuten weich kochen.
Tip: Ein bisschen Öl im kochenden Wasser verhindert, dass die Pastastücke zusammenkleben. - 4Speck anbraten
Geben Sie den geschnittenen Speck in eine heiße Pfanne und braten Sie ihn an, bis er sein Fett auslässt und duftend wird.
Tip: Braten Sie den Speck bei mittlerer Hitze an, damit das Fett schön austritt, ohne zu verbrennen. - 5Saucenmischung hinzufügen
Gießen Sie eine spezielle Saucenmischung aus koreanischer Chilizepaste, Chilipulver, Sojasauce, Zucker und Wasser in die Pfanne mit dem angebratenen Speck, den Zwiebeln und den weißen Champignons.
Tip: Mischen Sie die Saucenzutaten vor dem Eingießen gründlich in einer Schüssel, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten. - 6Pasta mit der Sauce vermengen
Geben Sie die zuvor gekochte Fusilli-Pasta zusammen mit Tomaten und Schlagsahne direkt in die Pfanne, damit sie die reichhaltige Sauce aufnimmt.
Tip: Schwenken Sie die Pasta gut in der köchelnden Sauce, damit jedes Spiralelement gleichmäßig umhüllt wird. - 7Tomaten und Schlagsahne hinzufügen
Geben Sie halbierte Kirschtomaten hinzu und gießen Sie Schlagsahne direkt in die Pfanne mit der gekochten Pasta, den Pilzen, Zwiebeln und der Sauce.
Tip: Gießen Sie die Schlagsahne vorsichtig ein, um eine reichhaltige, cremige Schicht für die Pasta zu erzeugen. - 8Mit schwarzem Pfeffer und Petersilie würzen
Streuen Sie kurz vor dem Herausnehmen von der Hitze schwarzen Pfeffer und getrocknete Petersilie über die Pastamischung in der Pfanne.
Tip: Fügen Sie die Kräuter und den Pfeffer gegen Ende der Garzeit hinzu, um ihr Aroma und ihren Geschmack zu bewahren.
