Klassische Rindfleisch-Tomaten-Spaghetti
geschmolzenem Käse

Ein herzerwärmender Favorit für unter der Woche. Zartes Rinderhackfleisch, saftige Tomaten und eine cremige Käseschicht vereinen sich in nur einer Pfanne.

Zutaten

• 200 g Spaghetti
• 150 g Rinderhackfleisch
• 1 rote Zwiebel
• 2 Tomaten
• 2 slices Käse
• 2 tbsp Tomatenmark
• 1 tbsp Olivenöl
• 1 cup Wasser
• to taste Salz
• to taste schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1Spaghetti kochen

   

   Geben Sie Olivenöl und Salz in einen Topf mit kochendem Wasser. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und lassen Sie sie für 10 Minuten kochen.

   Tip: Die Zugabe von Olivenöl verhindert, dass die Nudeln zusammenkleben.
2. 2Rinderhackfleisch anbraten

   

   Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne, geben Sie das Rinderhackfleisch hinein und braten Sie es an, bis es durchgegart ist. Nehmen Sie es danach aus der Pfanne.

   Tip: Entfernen Sie das Fleisch aus der Pfanne, sobald es braun ist, damit es zart bleibt.
3. 3Gebratenes Fleisch herausnehmen

   

   Füllen Sie das gebratene Rinderhackfleisch aus der Pfanne in eine weiße Schüssel um, um Platz für den nächsten Schritt zu machen.

   Tip: Lassen Sie das restliche Öl in der Pfanne, um darin die aromatischen Zutaten anzubraten.
4. 4Zwiebeln anschwitzen

   

   Geben Sie die gehackte rote Zwiebel in dieselbe Pfanne und schwitzen Sie sie an, bis sie duftet.

   Tip: Das Anschwitzen der Zwiebeln im restlichen Bratfett des Rindfleischs sorgt für ein intensiveres Aroma.
5. 5Tomaten hinzufügen

   

   Fügen Sie die gewürfelten Tomaten zu den Zwiebeln in die Pfanne hinzu und braten Sie alles, bis es saftig wird.

   Tip: Braten Sie die Tomaten so lange, bis sie weich sind und ihren eigenen Saft abgeben – das bildet die perfekte Soßenbasis.
6. 6Spaghetti abgießen und abschrecken

   

   Nehmen Sie die gekochten Spaghetti aus dem Wasser und schrecken Sie sie gründlich mit kaltem Wasser ab, um eine festere, bissfeste Konsistenz zu erhalten.

   Tip: Das Abschrecken mit kaltem Wasser stoppt den Garprozess sofort und verbessert die Textur.
7. 7Gebratenes Rindfleisch zur Soße geben

   

   Geben Sie das zuvor gebratene Rinderhackfleisch zurück in die Pfanne zu den Tomaten und Zwiebeln. Rühren Sie gut um, damit sich alle Zutaten miteinander verbinden.

   Tip: Achten Sie darauf, dass sich das Fleisch gleichmäßig in der Tomatenmischung verteilt.
8. 8Soßenbasis köcheln lassen

   

   Gießen Sie das Wasser in die Pfanne zum Gemüse, würzen Sie mit schwarzem Pfeffer, Salz sowie Tomatenmark und rühren Sie alles gleichmäßig um, bis eine reichhaltige Soße entsteht.

   Tip: Passen Sie die Wassermenge nach und nach an, damit die Soße nicht zu flüssig wird.
9. 9Spaghetti und Soße vermengen

   

   Geben Sie die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne zur vorbereiteten Soße. Vermengen Sie alles gründlich mit einer Nudelzange, damit die Nudeln den vollen Geschmack aufnehmen.

   Tip: Heben Sie die Nudeln vorsichtig unter, damit jede einzelne Spaghetti mit Soße überzogen ist.
10. 10Mit Käse belegen

    

    Legen Sie ein paar Scheiben Käse direkt auf die Nudelmischung in der Pfanne. Legen Sie einen Deckel auf und lassen Sie alles für etwa eine Minute köcheln, bis der Käse geschmolzen ist.

    Tip: Der Deckel hält den Dampf in der Pfanne, wodurch der Käse besonders schnell und gleichmäßig schmilzt.
11. 11Käse unterrühren und servieren

    

    Rühren Sie den geschmolzenen Käse gründlich unter die Spaghetti, sodass die Soße noch cremiger und reichhaltiger wird. Richten Sie das Gericht auf Tellern an und genießen Sie es.

    Tip: Rühren Sie den Käse sofort unter, solange das Gericht noch heiß ist, damit er sich perfekt mit der Nudelsoße verbindet.

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Häufig gestellte Fragen